許多人不知道的是，香噴噴的番薯，是天然的轉基因食物
本文由公眾號 「把科學帶回家」 提供
給孩子最好的科學教育
本文轉載自公眾號中國科普博覽 （ID：kepubolan）
作者 王紅霞 楊楠 張延娣 鍾英英 張鵬（中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態研究所） 殷旻昊（河南科技大學）
出品 科學大院
媽：「來，吃點紅薯，這個土生土長，純天然！最健康了！現在外面賣的東西真是不放心，說不定還有轉基因的！」
你：「這紅薯就是天然轉基因的……」
你說的沒錯，我們平常吃的紅薯的確是轉基因的，而且是天然轉基因的。
2017年，我國科學家和德國馬普研究所的科學家在《自然·植物》（Nature Plants）上聯合發表論文，他們在291個栽培甘薯（六倍體）的樣品之中，都發現了有4個基因與農桿菌（Agrobacterium）的基因同源，而這些基因在甘薯的野生祖先那裡卻沒有出現。不僅如此，農桿菌基因片段的插入，還破壞了甘薯自身一個基因的表達和正常功能。
農桿菌
通俗一點說，從前某一天，中美洲叢林里一隻農桿菌無意中將幾段自身的基因片段插入了一棵二倍體甘薯之中，這株變異後的甘薯經過加倍和馴化後具有了某些祖先不具備的優點。
這棵甘薯碰巧又被某個印第安人發現，進行種植，逐漸繁育成今天龐大的栽培甘薯家族。
另外，雖然你感覺人家土土的，但其實人家是舶來品~
甘薯（Ipomoea batatas）原產於中美洲墨西哥、哥倫比亞、厄瓜多等地，是旋花科、番薯屬一年生草本植物。甘薯喜歡陽光，根系發達，比較耐旱，但由於原產熱帶，不耐寒。
甘薯的遺傳進化過程經歷了一個漫長的道路。
目前在我國常見的甘薯栽培品種都是異源六倍體（含有不同來源的6套完整染色體組），而甘薯的老祖宗們卻都是二倍體植物，跟我們常見的牽牛花是「血緣關係」非常近的親戚。
說來你不信，這就是番薯的花。
自然界中還存在著四倍體甘薯，它根系形態依然和二倍體一般無二。大約50萬年前的一天，二倍體和四倍體甘薯的原始野生種意外碰到了一起，誕生了六倍體甘薯，開始出現了儲藏根，從而孕育了現有可供食用的甘薯新品系。
大約五千多年前，聰明的印第安人就開始馴化和人工種植這種能食用的地下塊根作物。哥倫布發現了美洲新大陸後，甘薯與馬鈴薯（土豆）一起被作為異域禮物進獻給了西班牙女王。
哥倫布將甘薯進獻給了西班牙女王伊莎貝拉。
可惜歐洲人對甘薯並不怎麼待見，馬鈴薯則逐漸佔據了歐洲人的餐桌。可憐的甘薯在英語里也成了 sweet potato，直譯就是甜馬鈴薯。
儘管如此，隨著歐洲殖民者的腳步，甘薯作為糧食從美洲被帶入非洲西部沿海，之後逐漸擴散到印度、東南亞等地。
甘薯傳入中國的時間較晚，大約在16世紀末明朝年間。
在東南亞經商的陳振龍以商人敏銳的洞察力，察覺到甘薯的巨大應用價值，於是購買了幾根甘薯苗，將它們藏於商船的纜繩上，成功地躲過西班牙海關的層層檢查，最終將甘薯「走私」進入福建。
紀念陳振龍的「先薯亭」，位於福建省福州市烏石山清冷台。
第二年恰逢大旱，眼看饑荒無法避免，陳振龍向福建巡撫金學曾上書推薦種植甘薯（當時稱番薯，因為來自番邦），使得甘薯在福建地區廣為種植，成為了緩解饑荒的「救命糧」。
到了清朝康乾時期，中國人口大增，糧食供應壓力很大，甘薯成為了最佳的解決辦法，因而在中國大範圍種植，成為大部分中下層民眾的主糧。
（對了，人類的DNA里也有很多其他物種的基因，想知道自己怎麼變成了天然轉基因人，點一下右下角的贊。想看的人多的話，下期講哦！）
不過癮，請戳
把科學帶回家
ID：steamforkids
給孩子最好的科學教育
轉載請聯繫 kids@huanqiukexue.com
長按二維碼關注我們
TAG:把科學帶回家 |