涼拌菠菜蛋皮的做法

人人說菠菜營養多，可炒菜熬湯總是不好吃，帶了股怪怪的甜味，最近才想起來可以涼拌著吃，看似複雜的步驟其實很簡單，而且味道真心好，無敵的開胃呀

By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 2個
• 菠菜 80克
• 蒜末 10克
• 小米椒 2個
• 鹽 5克
• 白糖 3克
• 生抽 5克
• 醋 5克
• 芝麻油 3克

做法步驟

1、準備菠菜、雞蛋、小米椒

2、一勺澱粉水，再打入雞蛋和適量鹽攪拌均勻

3、倒入蛋液，晃平表面，知道蛋皮鼓起泡泡，就熟了。

4、將煎好的雞蛋皮切成條狀備用

5、菠菜撿去黃葉，去除硬根洗凈

6、燒一鍋開水下入菠菜汆燙一分鐘

7、取出擠干水分

8、準備蒜末和小米椒

9、一加入鹽、白糖、生抽、醋、雞精和芝麻油、辣椒油1勺溫水攪拌拌勻

10、加入菠菜跟蛋皮拌勻。我的v心公號：個性勝過姿色，每天更新不同美食製作

11、吃很爽口，還不怕長肉。

12、菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質

13、大家試試看

1菠菜營養豐富，補鐵聖品，這個季節便宜又美味。 2喜歡辣的朋友可以加一些小米辣一起涼拌更開胃。 3攤雞蛋皮最好用不粘鍋，不沾質量好的不用抹油，其他的可以在底部抹一層油，在倒入蛋液 4焯水時在開水中加少量鹽，可保持菠菜色澤碧綠，防止菠菜變黑

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