五彩炒飯的做法

炒飯是我的大愛，可以放各種自己喜歡的蔬菜搭配，超喜歡這種五彩繽紛的感覺。

By 廚娘四月

用料

• 隔夜飯 3碗
• 鹽 2g
• 雞蛋 2個
• 火腿腸 一根
• 玉米粒 一小碗
• 青豌豆 一小碗
• 包菜 少許
• 蔥 一小段
• 蒜 一瓣
• 鹽 一小勺
• 油 適量

做法步驟

1、熱鍋冷油，下入雞蛋，翻炒，定型後鏟碎。

2、菜市場買的現成的青豌豆和剝好的玉米粒。火腿腸切丁，再切點包菜絲。

3、熱鍋冷油，下入火腿丁，翻炒均勻。

4、下入蔥花，翻炒出香味。

5、倒入青豌豆，玉米粒，包菜絲，大火翻炒。

6、來點水，加蓋燜1-2分鐘。

7、拍個蒜，切末，加水。

8、下入隔夜飯，翻炒均勻。

9、下入雞蛋。加一勺鹽，翻炒均勻。

10、將米飯和菜蔬混合均勻，然後用鏟子拍平，加蓋，開小火1-2分鐘。

11、開大火，淋蒜水，翻炒出鍋。

12、噹噹當，可以來吃拉。

自由發揮，加自己喜歡的蔬菜。還可以用老乾媽炒，加酸豇豆，味道也是很贊的。

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