說起豬，可以說渾身是個寶啊，豬肉可以吃，豬毛可以做刷子，豬皮做衣服，豬糞可以做肥料……但說起豬肉，就連下水也可以做成美味的鹵煮，但網上總能看到這樣的文章，說豬身上有幾個部位，其實很「臟」，不能吃甚至還致癌！

豬肺，大量細菌病毒堆積？

說這話是因為，我們總看到豬喜歡拱地，然後就一定會有一些灰塵、細菌通過鼻子進入到肺里。拜託，這個問題腳趾頭想想就會發現問題了，首先，說可能會得塵肺病，那麼你見過豬圈裡塵土飛揚嗎？通常是水糞成河吧，再說養殖戶也不希望豬生病啊，塵肺病可以會危及豬小命的；其次，飯店美味可口的夫妻肺片都賣給了誰呢，如果豬肺有問題，這麼多年為何人們對它的熱度不減呢？!

最後，拿一個數據佐證一下，這是《2006—2011 年廣州市豬內臟鉛、鎘污染狀況分析》，雖說時隔多年，也存在區域差異，但還是可以說明一些問題的：報告顯示，凡是豬內臟，重金屬和毒素都是多多少少會存在，但相比之下，豬肺含的重金屬算是比較少的。

豬血，重金屬超標？

不管是什麼動物，血液在體內充當的是搬運工的角色，將氧氣輸送到各個組織器官，將細胞代謝的廢棄物帶離。如果是正常健康的豬，一般來說都是沒問題的，真正該擔心的是動物血在運輸過程及加工過程被污染！

豬血的營養價值也不低，其中最主要的營養成分是蛋白質和鐵，且動物血中的血紅素鐵比普通的鐵離子更容易被吸收，特別適合孕期、哺乳期婦女以及生常發育期的兒童食用，動物血可以有效預防缺鐵性貧血。

3類人不宜吃豬血

1、高膽固醇血症的患者：由於豬血中的膽固醇含量較高，進食後很容易加重高膽固醇血症，會使人出現頭暈、頭痛、肢體麻木等癥狀。因此高膽固醇血症的人要少吃豬血，除此之外，患有肝病、高血壓、冠心病的患者也需要少食用，和高膽固醇血症的患者原因是一樣的。

2、患有上消化道出血的患者忌食豬血；

3、患有胃部疾病的人，如胃下垂、痢疾、腹瀉的患者不要食用豬血。做大便常規檢測前3天也忌食豬血。

豬肉吃多了，致癌？！

還是那句話，一切拋開劑量談毒性的都是耍流氓，世界衛生組織確實把紅肉列為 2A 類致癌物，注意紅肉不止包括豬肉，還有羊肉、牛肉。我們看待問題總要兩面性的嘛，畢竟紅肉還可以提供優質的蛋白質、鐵、維生素 B12 等重要的營養呢，世衛組織還把超過65度的水列為致癌物呢，難道就此不喝熱水了？

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