豬肉，不得不說已經成為中國人餐桌上不可缺少的一部分食品，中國本身也是世界上最大的豬肉生產國和消費大國。

市面上關於「豬肉」的說法總是很多；世界衛生組織和一些健康機構的調查結果都在表明：食用紅肉和加工肉類食品，像烤肉、熏肉等食品和結腸癌、直腸癌的患病幾率是呈正相關關係的。

為何食用豬肉過多會存在這些問題？

豬肉，和其他肉類食品相比，其中含有更多的飽和脂肪酸類物質，飽和脂肪酸攝入過多，從根本上來講會增加肥胖、超重、高血脂、高血壓以及心臟病等慢性疾病的發病風險；就因為這個原因，有些人甚至把豬肉稱之為「慢病禍首」。

除了豬肉中所含的飽和脂肪酸，其中膽固醇含量過高也是它的一個問題；無論是紅燒肉還是糖醋小排，再或是您最愛的鹵豬蹄，雖然很美味，但是依舊存在一些營養健康角度的風險。

豬肉，真的一點優點都沒有？

江湖中的種種言論都是關於豬肉的負面信息，所以導致很多人存在負面的態度；其實來說，豬肉也不是一無是處，其中所含的優質蛋白質、血紅素鐵、B族維生素、葉酸等含量都是非常豐富的；對於缺鐵性貧血、蛋白質營養不良等問題有著很不錯的作用。

豬肉，到底要不要吃？

這個問題的答案也是肯定的，豬肉當然要吃，只不過我們要合理的選擇食用豬肉的部位；對於豬肥肉、豬油、豬腸、豬腦等部位的豬肉，建議您最好限制食用或者根本不吃；而對於豬瘦肉、豬肝臟（限量）、豬血等豬肉，完全可以放心食用，只要適量，對於身體的好處是大於所謂的壞處的。

如何健康吃豬肉？

吃瘦肉棄肥肉：

瘦肉當中含有豐富的優質動物蛋白質，另外含有的飽和脂肪酸物質較少，建議您可以每日適量攝入，購買豬肉建議選擇裡脊肉和後尖肉；對於肥肉來說，不吃最好，雖然它很香。

肝臟補鐵，也需限量：

肝臟中含有豐富的維生素A和血紅素鐵，建議您吃，更建議您限量吃，每周食用不超過2次，每次食用不超過2兩；因為其所含的膽固醇物質也很高，食用過多反而存在健康風險。

低溫烹調更靠譜：

蒸煮燉等低溫烹調方式，對於豬肉的加工製作更加靠譜；一方面這樣會不錯的降低油脂的含量，另外也可以減少由於高溫煎炸烤產生的類似苯並芘等有害物質的產生。

食用請限量：

畜肉類建議每日食用不超過75克；當然建議大家在肉類的選擇上可以適當偏向於魚蝦類、禽類等肉食，減少豬肉的食用量。

豬肉，不吃不代表著您就會健康長壽；多吃也會影響您的壽命；建議您適量吃、靠譜吃、挑選吃，只有這樣才能合理攝入營養，拒絕攝入不靠譜物質；為了您的健康，靠譜食用豬肉，別片面看待美味的豬肉。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除。

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