間歇性禁食跟傳統的卡路里限制飲食一樣有效，可以自己選擇最適合

研究證實間歇性禁食有助於減肥和促進健康，當然，它並不優於傳統的卡路里限制飲食，他們同樣有效。德國癌症研究中心（DKFZ）和海德堡大學醫院的科學家在一項名為HELENA的研究中發現了迄今為止對間歇性禁食的最大調查，科學家得出結論，很多方法可以改善更健康的體重，每個人都找到最適合他們的飲食計劃，然後堅持就能做到！

一、間歇性禁食很流行

在接下來的16個小時內吃了8個小時然後禁食？或者，最好每周禁食兩天，然後在一周的剩餘時間裡享受無怨無悔的飲食？間歇性禁食，也稱為16：8飲食或5：2飲食，是時髦的。關於這個主題的許多流行的自助書籍承諾減肥沒有反彈效果，新陳代謝是持續變化，由此產生很多的健康益處。另一方面，德國營養學會（DGE）警告間歇性禁食不適合長期體重調節。此外，根據DGE，沒有足夠的科學證據證明這種節食方法的長期影響。

二、研究間歇性禁食的長期影響

「到目前為止，實際上只有一些關於間歇性禁食的小型研究，但它們對代謝健康產生了驚人的積極影響，」DKFZ的RuthSchübel說。「這讓我們感到好奇，我們打算找出這些影響是否也可以在更大的患者群體中長期證實。」

三、研究方法

作為HELENA研究的一部分，Schübel與來自海德堡大學醫院的DKFZ研究人員和科學家團隊合作，對超過一年的150名超重和肥胖研究參與者進行了檢查。在研究開始時，他們被隨機分為三組：三分之一遵循傳統的卡路里限制飲食，每日卡路里攝入量減少20％。第二組保持5：2的飲食計劃，整個星期也節省了20％的卡路里攝入量。對照組沒有遵循特定的飲食計劃，但建議像所有其他參與者一樣，按照DGE的建議飲食均衡。在實際節食階段後，研究人員將參與者的體重和健康狀況記錄了38周。

四、間歇性禁食與卡路里限制飲食一樣有益健康

對於間歇性禁食的所有追隨者來說，結果可能會令人驚訝。海倫娜研究人員發現，兩種飲食方法的健康狀況都有所改善。「在這兩個群體的參與者中，體重以及內臟脂肪或不健康的腹部脂肪都會丟失，肝臟中的脂肪減少，」Schübel報道。

研究參與者體重分布的變化是由海德堡大學醫院的JohannaNattenmüller執行的特殊MRT成像精確確定的。好消息是：節食的小成功已經成為健康的重大收穫。那些減輕體重僅5％的人，失去約20％的危險內臟脂肪和超過肝臟中三分之一的脂肪 - 無論他們使用哪種飲食方法。

研究人員也沒有發現兩種節食方法在分析的任何其他代謝值或調查中的生物標誌物和基因活動方面有任何差異。

五、間歇性禁食不比卡路里限制飲食更加好

儘管海倫娜研究並未證實間歇性禁食的興奮期望，但它也表明這種方法並不比傳統的減肥飲食更有益。「此外，對於一些人來說，似乎更容易在兩天內保持紀律，而不是每天計算卡路里和限制食物，」該試驗的首席科學家TilmanKühn解釋說。「但為了保持新的體重，人們還必須在DGE推薦後永久性地改用均衡飲食」，他補充說。

六、選擇最適合你的方法

根據Kühn的研究結果表明，重要的不是飲食方法，而是更重要的是決定一種方法，然後繼續使用它。「同樣的證據也表明，目前的研究比較低碳水化合物和低脂肪飲食，即減少碳水化合物與減少脂肪攝入量，同時保持均衡飲食，」Kühn說。在這項研究中，參與者也用兩種方法取得了可比較的結果。

因此，科學家的信條是：「就這麼做！」 只要通過可靠的節食方法並在均衡的飲食基礎上實現，身體和健康在任何情況下都將受益於體重減輕。

研究文章來源：https://www.dkfz.de/en/presse/pressemitteilungen/2018/dkfz-pm-18-64-Intermittent-fasting-No-advantage-over-conventional-weight-loss-diets.php

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