麻婆豆腐拌面：在家也能做出來小吃攤主食一霸！

向小吃攤的攤主請教了一下，怎麼樣才能做出來根根分明不粘團的麵條，按照人家教的方法做了拌面，再澆上自己炒的麻婆豆腐，味道濃香，麵條口感勁道，在家也能做出來小吃攤主食一霸——拌面，可以說相當成功啦～

麻婆豆腐拌面

圖文 |吃好吃的嘍520

豆腐

1塊

黃瓜

半根

雞蛋

1個

麵條

200g

麻婆豆腐調料

5g

水澱粉

5g

玉米油

3ml

1. 麵條煮熟後撈出，用小電風扇吹到完全變涼，拌入少許的芝麻油攪拌均勻。（麵條我是加了南瓜汁，用麵條機做出來的。）

2. 豆腐清洗一下，切成小塊兒。

3. 放入鍋中稍微焯一下後撈出。（這樣是為了祛除豆腥味兒，炒的時候也不容易碎。）

4. 鍋中倒入玉米油。

5. 放入麻婆豆腐調料，翻炒出香味兒即可。

6. 放入豆腐稍微炒一下。（很偷懶的做法，直接買的現成的調料炒的。）

7. 再倒入一小碗的清水，中火煮2分鐘左右。

8. 調一碗水澱粉，多次少量的倒入鍋中，湯汁慢慢地變得濃稠後，關火就可以了。

9. 做好的麻婆豆腐澆在麵條上。撒點兒白芝麻、香菜裝飾一下~

10. 碼點兒黃瓜片，放一個荷包蛋～

11. 哈哈( ﹡?o?﹡ )～開吃啦～

小竅門：

1、麵條我是用麵條機加南瓜汁做出來的，大家也可以現買。

2、澆頭可以做自己喜歡的哈～

~~ By 吃好吃的嘍520 ~~

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