糖醋小丸子：酸甜可口，全家人都愛吃！

喜歡吃各類丸子美味，今天來一道糖醋口味的，這道菜是人見人愛，一上菜就一搶而空哦！外酥里嫩，一個一個的吃不停口！想吃的趕緊學起來吧～

糖醋小丸子

圖文 |英英菜譜

肉餡

250克

蛋清

1個

澱粉

適量

蔥

適量

薑末

適量

生抽

適量

糖

適量

香醋

適量

番茄醬

2小勺

十三香

2克

芝麻

適量

鹽

適量

料酒

5克

胡椒粉

2克

1. 備食材。

2. 芝麻炒熟。

3. 肉餡中放鹽。

4. 放十三香、胡椒粉。

5. 放料酒。

6. 放蛋清。

7. 放生抽。

8. 將兌有糖、醋、鹽、番茄醬、澱粉、水的糖醋汁攪勻。

9. 肉餡拌勻，坐鍋入油，燒熱至六七成熱·，取適量的肉餡從手中從虎口中擠出丸子。

10. 用小勺舀入鍋中。

11. 保持中小火，期間用筷子翻勻。

12. 丸子炸至酥香成熟後撈出瀝油。

13. 另取一鍋入油，熗入蔥、薑末。

14. 倒入糖醋汁，翻炒。

15. 下丸子將汁烘起。

16. 翻勻即成。

~~ By 英英菜譜 ~~

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