權威解答 升糖指數低的食物，糖尿病人就能放心吃嗎？

Q：升糖指數低的食物，糖尿病人就能放心吃嗎？

A：升糖指數又稱血糖指數，是指在標準定量下，某種食物引起血糖上升的速度和能力。我們用升糖指數來判斷食物對血糖的影響程度。

低升糖指數食物在胃腸中停留時間長，吸收率低，轉化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人體有足夠時間調動胰島素的釋放和合成，使血糖不致於飆升。對糖尿病人來說，低升糖指數食物有利於血糖控制。

但即使是低升糖指數食物也不意味著可以放心吃，還是要控制攝入的食物總量。

低升糖指數食物吃得太多，升高血糖的總量就會過多，同樣可以使糖尿病人處於高血糖狀態，同樣不利於血糖的控制。

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