百菜不如白菜，吃素帶來七大改變，請好好看看吃素的好處！

每天叫醒你的不是鬧鐘，而是姿勢

一般人認為吃素無法補充某些必備的營養，然而美國飲食協會發表聲明：「吃素者只要透過適當的素食飲食，不僅營養充足，甚至可能為某些疾病的預防和治療帶來好處」。此外，研究也顯示，素食者比非素食者的壽命高了將近20%，究竟停止吃肉會發生什麼神奇的改變？

1、你的皮膚將會容光煥發

蔬果內豐富的礦物質、抗氧化劑和纖維質，有助於排毒和提升皮膚光滑透亮;以蔬菜為基礎的飲食也可以解決常見的皮膚問題，像是濕疹和粉刺。

2、降低酸性體質

加工食品和動物製品（如牛奶和起司）都會導致酸性體質，身體過度酸化會引發噁心、疲勞、頭痛和昏眩等癥狀，蔬食則多為鹼性，能夠幫助中和酸性，水果、蔬菜、豆類和發芽穀物也可以幫助提高能量。

3、你會開始消耗正確的蛋白質

人們對吃素的迷思在於吃素無法獲得蛋白質，然而葷食者的蛋白質消耗程度是素食者的1.5倍，過量的蛋白質則會被存儲為脂肪，並可能導致體重增加、糖尿病、心臟疾病和癌症等更嚴重的問題。相反地，從植物獲得的蛋白質可以幫助預防多種慢性疾病。根據調查，地球上最長壽的人吸收的蛋白質約佔總熱量的10%，但一般人的蛋白質則佔總熱量的15-20%。

4、降低膽固醇

發炎和高血脂可能導致中風和心臟疾病，而動物製品（如肉和乳酪）當中的高飽和脂肪將更容易導致高膽固醇和心臟疾病。根據研究，那些改吃素食的患者血脂下降了約35%，其中素食飽和脂肪含量低及纖維含量高是導致血脂下降的兩大原因。

5、會變瘦

吃素減肥的方式有很多，許多減肥者改吃素的原因是素食不僅低熱量且高蛋白質，如豆腐等。最近國外一項研究更表明，素食者平均成功減重3.5公斤，選擇膳食纖維高的水果、蔬菜、豆類和粗糧甚至可以加快減肥的速度。

6、你會降低常見疾病的風險

吃素最大的好處就是減少發炎，蔬果不僅天然，當中的抗氧化劑和纖維素，還能夠幫助排毒、消炎，進而降低許多嚴重疾病的風險。那些愛吃肉類和加工食品的人，擁有較高的炎症風險，慢性炎症可能導致自身免疫性疾病、糖尿病、中風、心臟病等嚴重狀況。

7、對環境友善

選擇素食對環境和野生生物有相當正面的影響，因為畜牧業是溫室氣體最大的排放來源，比交通工具排放量還要多。工業發展犧牲了地球上大部分的森林、水和野生動物棲息地，選擇吃素能夠幫助抵抗地球資源被破壞，保護生物的棲息地。

咱們形容東西便宜，通常就說白菜價，可見白菜在人們心中是多麼便宜了。但就是這麼便宜的白菜，備受歷代醫家和營養專家的讚譽，「百菜不如白菜」「白菜解百毒」，類似這樣的誇讚大家一定不陌生。

如今人們選擇多了，但大白菜卻是養生的最好時蔬。別看大白菜價格便宜，卻是名副其實的冬季養生第一菜，對三高人士來說，是降三高最便宜的食療方，對於高尿酸人群來說，吃白菜還能促進尿酸的排出。

百菜不如白菜

雖然一年四季都有白菜，但是冬天的大白菜最是清脆鮮甜，也最為家常，白菜是上天賜給人類的冬天過冬菜、保健菜！

這不，北方的小夥伴們囤白菜過冬，都是一百斤一百斤地買！一顆大白菜為何會有如此大的魔力？甚至有人說，冬天不吃白菜，腸子悔青！今天就為大家解讀一下。

白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對於降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。另外，作為十字花科類蔬菜，大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素，總體來說，對高血壓、高血脂、高血糖都有很好的食療保健作用，還能促進尿酸的排出。

美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，達到預防癌症的目的。

大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，和做面膜一樣一樣的。

現在排毒的概念很火，很多人特地去買排毒藥，甚至去美容院做排毒。其實浪費這個錢幹啥，吃白菜就能排毒。白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能起到潤腸通便的作用，能幫助消化，防止大便乾燥，增加毒素的排出。

習慣性大便乾燥者，在每天晚飯後生吃白菜心500克或飲用300毫升大白菜汁對治療便秘有立竿見影的療效。

6

現代醫學研究表明，白菜具有清熱解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。實驗證明，85%感冒患者每天飲用500毫升的白菜汁，1小時內癥狀明顯減輕。

白菜這麼吃，給肉也不換

白菜易儲藏，價格實惠，而且適用於各種烹調，可以跟多數菜肴搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。不管熬、炒、燒、扒，還是做餡、拌、熗、腌，只要烹調合理，白菜都讓人百吃不厭。

涼拌白菜

在北方也叫家常冷盤，將白菜切成細絲，準備粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、香油一同攪拌即可。

木耳炒白菜

需要準備的食材有：木耳、胡蘿蔔、白菜、薑絲、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿蔔切菱形片，白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之後用薑絲熗鍋，倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。

白菜燉粉絲

白菜洗凈切塊、粉絲提前泡軟、姜切片，油熱後放入薑片爆出香味，加入清水燒開，然後放入白菜煮熟，接著放入粉絲，煮熟調味可出鍋。

白菜全身都是寶

白菜渾身上下都是「寶」，不僅能飽腹，還能治病。

白菜葉煮水

掃光五臟毒

大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑(生薑皮性寒，姜肉性熱)。

每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。

這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除，每個月能堅持一次，排毒效果絕佳。

白菜根煮水

肺熱咳嗽

吃白菜的時候，有多少人是把白菜底部的白菜根都扔掉了呢？它可是個寶，扔掉可就虧大咯！

別看白菜根不好看，但卻具有解毒、排毒的功效。只需將白菜根（底部最硬的梆子）洗凈切碎，煮水喝，不僅能排毒養顏，還能調整免疫力，協助治療感冒發熱，可是一味良藥呢！老年人也可以常喝。

白菜葉敷臉

皮膚過敏

中國中醫科學院西苑醫院皮膚科主任姚春海介紹，大白菜中富含維生素等營養，能去油脂，還有獨特的清熱解毒作用。有些女性在用了化妝品之後，皮膚出現紅疹等過敏情況。對早期因此引起的皮膚髮紅髮癢等癥狀，有一個簡單的辦法，就是用大白菜搗爛敷到患處，可以很快消炎止癢。多吃大白菜，也可以起到很好的護膚和養顏效果。

百菜不如白菜，不是人蔘不是燕窩.

來源：網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！