冬天吃這個餡的餃子最好，補氣抗衰老，1周做2次，全家都愛吃

膠東的鮁魚餃子這樣調餡最好吃，滑嫩多汁鮮香味美，出鍋連吃30個！餃子一直是我認為最好吃的主食，從小吃到大，總也吃不夠，但是這個餡的水餃還是吃的不多，那就是膠東半島出名的鮁魚水餃，鮮嫩多汁，滿口香，吃過的人才會懂。今天來一款鮁魚餡的餃子，鮮美不腥氣，純純的鮁魚肉，真是太鮮美了，在外面克是真的吃不到哦。鮁魚肉質細膩、味道鮮美、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳，提神和防衰老的作用，對體弱咳喘也有一定療效，最適合冬季食用。冬天吃這個餡的餃子最好，補氣抗衰老，1周做2次，全家都愛吃

材料：麵粉，鮁魚1條，韭菜，蔥，姜，鹽，生抽，花生油。

做法：

1，麵粉加入水和成軟硬適中的麵糰，靜置後揉光麵糰。

2，鮁魚稍微解凍，蔥中間劈開。

3，去掉魚骨和魚皮，把魚肉剁碎。

4，加入1個蛋清拌勻稍微腌漬，加入蔥薑末拌勻。

5，加入鹽，生抽1勺，花生油拌勻。

6，加入切碎的韭菜拌勻，餃子餡就做好了。

7，麵糰揪成小劑子，擀成薄一些的餃子皮。

8，包入餡料。

9，兩手捏緊，餃子就包好了，直到所有餃子包完為止。

10，鍋里燒開水，下入餃子煮熟。

11， 出鍋即可開吃，一咬滿口湯汁太好吃嘍。

小編話語：

1，鮁魚肉雖然細膩，但是做餡的時候加1個蛋清會讓魚肉細嫩更好吃，鮁魚雖然有腥味，用薑汁去腥最好，切記別放料酒。

2，自家吃純純的鮁魚肉是最好的，一家人吃1條2斤多的鮁魚足夠了。

感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~