豬肺毒素多、灰塵多？到底還能不能吃？養生專家告訴正確的吃法

隨著天氣逐漸變冷，霧霾的天氣也隨之而來。這個時候我們的肺部會努力工作維持健康，肺能夠從外界的環境中幫機體吸入氧氣，同時還會排出二氧化碳，而肺癌公認的危險因素中，環境也是其中的誘因之一，特別是環境中的氡。

這讓很多人都聯想到了豬肺，豬肺是豬身上的一部分，在日常的美食中，比較受人歡迎的就有夫妻肺片。可這肺同樣是豬身上的呼吸器官，讓人對它產生了質疑，有的人說豬肺不能吃，它既含有大量的毒素，也會有大量的灰塵。

那豬肺到底還能不能吃了？

針對這個傳言，解釋的原因是，在天氣不好的時候，豬在呼吸的過程中，因為肺泡上有很多的血管，讓空氣中的灰塵進入到肺泡，就容易堆積在肺部。且豬還有一個習慣就是用鼻子去拱來拱去，接觸地面的機會會很多，這更讓很多的灰塵進入到了肺部。

與此同時，豬的肺部還存在很大的不安全性，會有很多的病原體，以至於造成它有大量毒素的堆積。事實上，豬的肺部跟我們人的肺部生理功能都是差不多的，會吸收外界的陽氣，進入到肺部的肺泡壁以及血管壁，進而讓全身的血液循環送到機體的各個組織當中。

對於人體來說，我們的鼻子佔有非常重要的作用，而鼻毛的存在就是可以抵抗那些灰塵，這是我們人體的防禦措施。對於豬，如果它真的因為病毒生病了，在各大廠家檢驗之前，也都不會拿出來出售的。

至於人們所說的吸入大量塵土。確實，有一種跟塵土相關的病叫「肺塵病」， 經過證實也沒有在豬的身上發現。所以，如果你真的擔心豬肺有問題的話，最好的一個辦法就是去正規的廠家且有檢疫資格證的地方購買，是可以放心食用的。

最重要的是，豬肺作為豬身上的內臟，營養價值還是比較高的。其中含有豐富的維生素B族、其中維生素B1、維生素B2含量突出，還蘊含著蛋白質、維生素A、維生素E、硒、鐵、鋅、鎂等多種營養物質，具有預防口角炎、預防口腔潰瘍、護膚美容、保護視力、預防某些疾病的好處。

在《本草綱目》中還有對豬肺的記載：「豬肺味甘、微寒，有療肺治虛咳嗽，咳血」的好處。用來燉著吃，或者是煲湯喝是個很好的吃法。除此以外，在冬天大家想要保護肺部，吸煙人群還需少抽煙或者是戒煙，在有霧霾的時候，佩戴口罩等防護措施。

各位朋友，你喜歡吃豬肺嗎？覺得它有食品安全問題嗎？不妨在下方評論中留言，說說你的想法。

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