這才是老公想要吃的咖喱雞，當他打開鍋蓋的那一刻，看餓了

這才是老公想要吃的咖喱雞，當他打開鍋蓋的那一刻，看餓了！「咖喱」是老公至愛，我自己則不太喜歡。只有一種咖喱我喜愛吃，便是今次示範的「越式咖喱雞配法包」了。

越式咖喱雞配法包

2-4人份材料：

鮮雞脾———3隻（斬件）

甘荀———1條（切塊）

馬鈴薯———2個（切塊，用水浸半小時）

大紅椒———1隻（切件）

洋蔥———1個（切塊）

蒜頭———2瓣（拍扁）

青檸———1個

法包———1條

金不換/芫荽———數片

雞腌料：

雞汁———1茶匙

紹酒———半湯匙

調味料：

咖喱醬Curry paste———3湯匙

椰漿coconut milk———350ml

雞湯———350ml

糖———2茶匙

魚露———1茶匙

要做好咖喱，咖喱本身一定選好。

做法：

1）雞洗凈抹乾，加入雞汁及紹酒腌半小時。

2）中火下油，先加入咖喱醬略炒。

3）之後加入蒜頭、洋蔥、辣椒，炒香。再放入雞件炒勻。

4）加入雞湯、椰漿、糖及魚露。攪拌均勻，再加入糖及魚露，再倒入馬鈴薯及甘荀拌勻，煮滾後蓋上蓋轉小火煮20分鐘。

5）煮好的咖喱上碟，加上幾片金不換或芫荽作裝飾，可隨個人喜好榨入青檸汁。再配上烘熱過的法包，即成。

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