進入冬天之後，天氣開始變得寒冷，大家在飲食上就要更講究些了。吃多了囤積脂肪來年又是一個愁人的事兒，但是吃得少了，又不足以禦寒，很多朋友一到冬天就開始手冷腳冷，渾身都暖和不起來。這時候就說明我們需要更多的營養來讓自己抵禦寒冷，而又暖和又有營養的東西莫過於一碗熱肉湯了。說起來，大家會想到牛羊肉或者狗肉，但是我要介紹的，是一個小傢伙，別看它小，比牛羊肉更有營養，男人要多吃，吃了精力充沛！我就不賣關子，這個東西就是鴿子湯。鴿子湯的做法不算難，可以說上手很容易，所以適合日常進補，現在我來分享一下做法。

香濃鴿子湯

By 漢堡要美食

配料：

鴿子 1隻、雞架 1份、扁尖筍 1根、金華火腿 3片、蔥 1根、姜 2片、枸杞 6粒、鮮棗 2粒、料酒 兩勺

烹飪步驟：

1.扁尖筍洗乾淨，切成塊，泡入清水，因為扁尖筍自身帶鹽，會很咸，我又怕咸，就泡了一天

2.因為我準備的鴿子和雞架都非常大，這次就用一半，圖片為雞架，把黃黃的雞油去掉，將鴿子和雞架放入熱水焯一下

3.蔥切段……我想把蔥系成蝴蝶結原諒我的手殘，再切兩片姜

4.火腿放3小片，放多了也會咸，將鴿子、雞架、扁尖竹、金華火腿、蔥、姜、枸杞、大棗放入鍋中，倒料酒

5.加水，沒過食材2～3公分

6.我用的電鍋啦，自動檔，煲了四個小時，正常可以開鍋後小火慢慢煲，也是四小時。這樣就大功告成啦，完美的鴿子湯，既簡單又美味

烹飪小貼士：

1、鴿子肉不適宜和豬肉一起吃，而且因為鴿子肉的熱性比較強，屬於強滋補類食品，所以容易上火的人不適宜吃鴿子肉。或者是喜冷怕熱、經常臉紅以及愛出汗的人最好也不要吃鴿子肉了。 吃鴿子肉的時候，最好不要搭配同是熱性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特別是狗肉，就更加不要同吃了，避免兩者溫熱性增強，引起上火癥狀。

2、從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

大家平時都怎麼做鴿子湯？

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