好吃易做的干鍋肥腸來了

干鍋肥腸是湘菜的一道家常菜，香而不膩，開胃下飯，但是得先去掉它本身的腥味臭味。那到底怎麼做才好吃而沒異味呢，下面小編為你講解下做法

1.把買來的肥腸洗乾淨，再把裡面掏出來洗幾遍，放入高壓鍋，加水，沒過肥腸一點，放大料蔥姜，倒入300毫升的白酒，壓30分鐘

2.肥腸改刀，滾刀塊，有肥油的地方把肥油去掉待用，蒜苗切兩公分段，線椒美人椒小米椒切丁備用

3.肥腸焯水，鍋里熱油至六成熱，肥腸過油30秒撈出控油待用

4.鍋里留油，爆香蒜子線椒美人椒小米椒丁，香辣醬豆瓣醬各15克，下肥腸，加豉油50毫升，鹽3克，味精雞精白糖各6克，翻炒均勻，鍋邊烹一點點老醋，撒上切好的蒜苗出鍋即可

如果條件可以的話，用干鍋醬效果更好，想學干鍋醬製作方法的關注並私信小編

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