冬季，羊肉搭配哪些食材，吃起來更有營養，看完你就懂了

羊肉性溫，在冬季來吃具有很好的補益溫陽、補氣填精、禦寒暖胃的作用。羊肉冬季用來煲湯，適合於身體虛弱，脾胃虛寒、手腳冰涼的陽虛體質的人食用。

羊肉煲湯的配料一般都選用一些具有補性的溫熱之品，比如白蘿蔔、枸杞、黑豆、山藥、紅棗等，調料一般都選用具有辛辣的，比如蔥、姜、胡椒、花椒、香菜等。

那麼，在冬季，羊肉搭配什麼食材，吃起來更有營養呢？我們今天就來看看這個問題。

羊肉搭配以下食材，不僅味道好，營養還豐富：

1、羊肉紅棗粥

原料:大米200克，羊肉50克，紅棗6枚，香菜段，鹽、味精各適量。

製法:紅棗洗凈，大米洗凈浸泡30分鐘，羊肉洗凈，去除筋膜切成小塊，用沸水焯一下，做鍋，放入清水，大火開鍋轉小火燉1個小時，放入大米、紅棗、鹽，煮沸後轉小火煮粘稠，加味精、香菜即可。

功效:氣血雙補，健脾益胃（早晚食用）。

2、山藥燉羊肉

原料:山藥150克 羊肉250克，鮮湯、味精、胡椒粉、薑片、蔥段、花椒、植物油、青蒜段適量。

做法:

山藥去皮，洗凈切塊，羊肉切塊沸水中水焯，撈出過涼。

鍋內倒油燒熱，放入羊肉煸炒至無水，放入花椒、薑片、蔥段炒出香味後，加入鮮湯，料酒、胡椒粉，燉至八九成熟，倒入山藥至熟。

撿出薑片、蔥段，加鹽、味精、青蒜段即可。

功效:溫中散寒，補虛益血，潤肺通腸。

3、羊肉蘿蔔湯

原料:羊肉200克 白蘿蔔100克 蔥花 薑末 陳皮鹽 胡椒粉各適量。

做法:羊肉洗凈切小塊，水焯，撈出，蘿蔔切片，坐鍋添清水，燒開放入羊肉、陳皮大火煮開，放入蘿蔔，小火燉煮熟，加入蔥末、薑末和鹽，煮沸再加入胡椒粉即可。

功效:健脾開胃，補虛養身，溫陽暖胃。

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