蘿蔔一毛錢一斤，趕快買點這樣腌制，好吃又下飯
美食
11-30
蘿蔔對人體有非常多的好處，因此很多人都喜歡吃蘿蔔。隨著農業科技的進步，現在一年四季都可以吃到蘿蔔。現在正是蘿蔔收穫的季節，現在的蘿蔔很好吃。
今年的蘿蔔個頭大水分多，蘿蔔大豐收但是價格比去年便宜了很多，只有一毛錢一斤，買的多還能更便宜。現在在農村種什麼都不行，長得好價格便宜，價格貴了產量又不行。
我家也種了一點蘿蔔，價格便宜沒人要只能自己吃了。下面介紹一種，蘿蔔的腌制方法，就是我們常說的泡菜了。
1、首先，蘿蔔洗凈，切成條狀。大小隨意，你喜歡怎麼切就怎麼切。
2、切好的蘿蔔上面撒點鹽，撒鹽的目的是腌出蘿蔔中一部分水分。時間大概2-3個小時就可以了。
3、然後用清水沖洗乾淨，放在外面晾乾（晾去表面的水分就可以了）
水分晾乾以後，就可以進行下面的工作了，裝瓶腌制。瓶子隨意，有人說不要用塑料瓶，可能致癌什麼的。偏偏我只能找到塑料瓶，大家腌制的時候最好找個玻璃瓶吧。
4、然後把晾曬好的蘿蔔，裝在瓶中，先裝一半。然後放上幾顆大蒜（最好用刀壓碎），幾段辣椒（朝天椒，小米椒都可以，用刀切開），然後繼續裝，裝滿就可以了。
5、下面就是很重要的一步了，配製腌制用的水。我配製的很簡單，就是涼白開，白醋，糖，鹽，根據自己的口味來，沒有嚴格的標準。用筷子攪動，讓鹽和糖都化開。
6、然後倒入瓶中，沒過蘿蔔，蓋上瓶蓋，放在陰涼的地方，幾天後就可以吃了。
以上就是製作蘿蔔泡菜的方法，很簡單，大家可以試試。每個地方製作的方法可能不一樣，有的還加入八角，香葉等，我覺得麻煩就省略了，大家也可以根據自己的口味，用不同的配料做不出的味道也不一樣。
