一說起腎病，很多人都會從病友那裡聽來這麼一句話：腎病，在飲食上最該注意的是減少蛋白的攝入，不能吃豆製品，包括喝豆漿！可我們好像從來沒有從醫生口中聽到類似的話，難道專業的醫生不知道這個常識？今天，葯療君就為廣大腎友辟個謠！

腎病該不該吃豆製品？

葯療君還是先說結論，沒必要禁食，可以適量的吃。得了腎病的患者，隨著腎功能下降到一定程度，應控制蛋白質的質和量，原則上要求「優質低蛋白」飲食。注意是優質低蛋白，這裡就存在一個誤區。所謂的優質蛋白是高生物價蛋白質，人體利用率高，比如我們最常見的魚、禽、肉、蛋、奶等動物性蛋白。雖然說大部分的植物蛋白（米、面、堅果等）因為含有非必須的氨基酸不易被吸收，但大豆確實一個例外，大豆以及黑、青豆及其製品等植物性蛋白也是優質蛋白。我們不能以偏概全了，大豆的完全蛋白約佔35%到50%，是球蛋白類，是營養界的「綠色牛奶」。

並且也有大量的研究發現豆製品對腎的保護作用，我們簡單的列舉一二：《慢性腎臟病營養治療學》（出版時間2012年）指出，腎病患者攝入大豆蛋白可以減少尿蛋白和減輕腎小管間質損傷。 《腎臟病營養學》（出版時間2014年）提出，大豆等植物蛋白比動物蛋白（如紅肉）更具有保腎功效。 腎臟病名著《the Kidney》（出版時間2016年，第10版）也在多個章節闡述了大豆蛋白的腎保護優勢。

總得來說，腎病患者，適量吃豆製品不僅不會給腎臟帶來負擔，反而可以延緩病情，改善應激氧化狀態和系統性炎症。

豆製品

豆製品這麼好，腎友要多吃？

當然也不是，剛才我們說了是適量，物極必反啊，再好的食物吃多了也會帶來負影響。畢竟豆製品中除了優質蛋白外，還有嘌呤、鈣磷等成分，吃多了容易引發高尿酸血症、高鈣血症等，因此要適量。所謂的適量就是像正常吃飯那樣，完全根據自己的喜好，早上可以喝杯豆漿啦，注意豆漿要原味的純豆漿，可少量加糖調味，中晚餐時憑興趣加個豆皮或豆腐炒的菜等。總之，不要過於惶恐，看見豆製品就嚇得閉口不嘗就是啦。

對了，最後說一句，對於發酵的豆製品，如豆豉、腐乳、醬豆，就不建議了，這些都因為在加工過程中加入了大量的鹽，是不適合腎友食用的。

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