這就是排骨好吃的做法，簡單實用，廚師分享妙招，美味加倍下飯快
美食
12-01
白菜、土豆、胡蘿蔔和玉米，這些普普通通卻極富營養的家常蔬菜，因為有了一鍋排骨湯，除了本身的鮮甜又多了一重濃厚的滋味，此時再加上一份味噌，可謂是錦上添花了。
脆骨是豬排骨的邊緣帶軟骨的那部分，經過燉煮脆骨也可以咬的動，吃起來咯吱咯吱的我很喜歡，豬排 骨含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，豬軟骨含膠原蛋白較多，可提供更充足的鈣質， 推遲骨質疏鬆的發生。
有了玉米的加入，可以略掉主食了，粗糧的好處大家都知道，燉在湯里的玉米有滋有味。胡蘿蔔來之不易，這是親戚自家園子出品，矮胖多肉型特別好吃。
材料：排骨，白菜，玉米，胡蘿蔔，土豆
調料：味噌，料酒，花椒，八角，桂皮，香葉，姜，蔥，鹽
排骨焯水後洗凈，另起鍋放入熱水，加入排骨，料酒蔥姜。
花椒，八角，桂皮，香葉放入調料盒裡，入鍋。
大火煮沸後，轉中小火，蓋上蓋子煮至熟透。
這個時節我們北方有這種散棵兒白菜，感覺是還沒有長成大白菜的時期，有很多人把它們掛起來在背光處晾著，好像叫蔭白菜，冬天拿出來泡一泡再吃，風味很獨特。
蔬菜洗乾淨，小胡蘿蔔胖胖的很可愛是不是？
分別切成塊，白菜用手撕成小片。
排骨熟了之後，將蔬菜下入鍋中，燉到土豆熟了能用筷子扎透。
兩大勺赤味噌，取燉菜的燙一大勺將味噌攪拌均勻，秘密武器就是它了。
倒入鍋中，攪拌。
嘗一下味道，根據口味加適量的鹽就可以享用了。
這道家常菜里的蔬菜可以自己調整，喜歡吃的或者冰箱里有啥都可以放里，冬天多吃蔬菜還是滿好的。
