紅豆的家常做法有哪些？怎麼做比較好吃？看完漲知識了！

紅豆的家常做法有哪些？怎麼做比較好吃？看完漲知識了！

紅豆糕在江南一帶蠻常見，做法也各異。小編介紹一種「性價比」高的，操作簡便、味道也佳。需要用到的食材有紅豆、馬蹄粉、冰糖和植物油。紅豆和馬蹄粉的用量比例約為一比三，冰糖用量一般與紅豆同重即可，也可根據自己的喜甜程度適當增減。植物油用量最少，約為紅豆的五分之一重。

以100克紅豆為例，紅豆提前浸泡兩小時以上，瀝干水分後鍋里倒水五杯左右，用慢火燉煮到紅豆開花，然後漏掉水分。

漏掉的水要留著，與紅豆、冰糖、植物油同煮，這裡水的量約為兩杯，不夠的話加開水，火力為最小。用一杯水溶開馬蹄粉，緩緩倒進鍋里，攪拌至黏稠後，找一個容器盛著，然後開大火隔水蒸半個小時，最後晾涼，放進冰箱里冷藏，隨吃隨取。

紅豆沙是這幾類甜品中最簡單的，因為網傳做紅豆沙的方法不少，但小編要說到的這種前後不超過五步，順勢將其稱之為懶人版紅豆沙。

紅豆提前一天浸泡，然後放進高壓鍋，倒水，水沒過豆子約一厘米，壓十分鐘左右，揭蓋。水分剛好被紅豆吸儘是最好的狀態。紅豆放進料理機里打磨成粉，鍋里放一小塊黃油或者倒適量植物油，然後把紅豆粉末放進鍋里烘炒，砂糖分多次放入，炒干水分之後，就成了。

講究的話就再準備個模具，把紅豆沙按出個形狀來，像是小編這樣間接性「糙人」，多直接用勺子舀著吃。