無錫這種現在必做的美味，一口讓舌尖跳起來！這個冬天鮮過癮

有人多人喜歡在陽山漫步、慢跑。初冬時節，走在鄉間的小路上，放眼望去，田間一棵棵鬱鬱蔥蔥的芥菜長勢喜人，老人們不禁歡喜，又到了腌鹹菜的時節了。

青綠的菜葉，長長的杆子，用力一掐，就會有豐富的水分濺出來，這樣的菜用來腌制是最好不過的。當然，這些經驗來自於陽山人一輩輩的言傳身教，裡面的的學問大著呢!

摘回來的芥菜，需要放在竹編里，不要小看了它，這是陽山人家傳家的寶貝，經常是婆婆傳給媳婦，代代相傳，就是破了，也不捨得扔的，找個匠人修補修補。

清洗乾淨，保持清潔很重要

這時候的芥菜需要經過一遍又一遍的清洗，晾乾，切曬，你會看見一個一個編，一條一條繩，都掛著長長短短，也是一道亮麗的風景線。

當我們吃遍了城裡大大小小的館子，嘗遍了各種滋味里的酸甜苦辣，漸漸地，我們開始想念一種滋味，一種從小到大，無論吃多少回都不會厭倦的滋味，這種滋味，就是家的味道。暖心暖情，在這初冬時節，就是一碟脆爽開胃的腌小菜。

本文美圖由@TOP104 提供

來源：無錫美麗陽山

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！