煮荷包蛋時，不要直接下鍋煮，只需加一樣！煮出的荷包蛋鮮嫩可口
雞蛋是日常餐桌上十分常見的一種食物，而且雞蛋也有很多不一樣的做法，並且可以和其他的食材搭配在一起，也可以直接做一道非常清淡的水蒸蛋，或者說是荷包蛋。一般為了能夠確保雞蛋的營養不流失，做荷包蛋是最合適的，很多朋友在煮荷包蛋的時候可能都會遇到一個問題，煮出來的荷包蛋很容易散開，雞蛋清和雞蛋黃容易分離，到底應該要怎麼樣做才能夠讓荷包蛋不散呢？其實，煮荷包蛋時，不要直接下鍋煮，加點它，煮出的荷包蛋鮮嫩可口。
在煮荷包蛋的時候容易散開，很有可能是因為大家用錯了方法，很多人在煮荷包蛋時最常見的做法就是把雞蛋直接打在鍋裡面，為了能夠讓雞蛋不散開，會加入一些食鹽進去，因為食鹽是可以起到一定的凝固作用的，讓雞蛋不至於出現分散的情況。然而在煮荷包蛋時加入食鹽來避免荷包蛋分散其實也並不是一個很好的方法，還有其他的更好的技巧，那就是煮荷包蛋時加點食醋。
在煮荷包蛋時，先準備一個碗，在碗裡面倒入適量的清水，把雞蛋打在碗裡面備用。鍋裡面倒入適量的清水，加入白醋，等鍋裡面的水燒開以後轉成小火，把碗里的雞蛋和清水一起倒進鍋裡面，注意把雞蛋倒進鍋裡面時，要從鍋邊慢慢的倒入，不要從中間直接倒下去，畢竟雞蛋本身比較脆弱，受到太大的衝擊力就容易出現分散、破碎的問題，從鍋邊慢慢地倒入，可以讓雞蛋更好的適應開水，而雞蛋也會更快凝固成型。
雞蛋倒進鍋裡面煮，不要煮太長的時間，時間太長會影響到口感，可能雞蛋會煮得太老，小孩子也不會喜歡吃，也會造成營養的流失，三分鐘左右把雞蛋撈出來即可，雞蛋的口感會非常鮮嫩，也更加容易消化，對於那些消化功能還並不是特別完善的幼兒來說，非常適合吃。
除了這個方法可以保證煮出來的荷包蛋不會散以外，還有另外一個方法，那就是在煮荷包蛋時，把雞蛋打在加了食用油的湯勺裡面，鍋裡面水燒開以後，讓湯勺的底部先接觸開水，再慢慢的把雞蛋放進鍋里，利用這個方法煮出來的雞蛋也會特別鮮嫩，而且形狀也會很好看，是一個可愛的圓形，對小孩子也會更有吸引力。以後在家裡面煮荷包蛋，嘗試一下使用這兩個方法吧。
