血瘀質失眠患者的膳食調養
◇葯膳
香菇排骨湯
[材料]香菇20克，豬排骨250克，大棗10克。
[製作]排骨剁碎，與香菇、大棗一併放鍋中，煮沸2分鐘後，撈出瀝水。再將排骨、香菇放鍋中，加水，蓋上鍋蓋，燉至排骨熟透，加入精鹽、味精、料酒，即可食用。
[功效]益氣活血，養心安神。
紅花母雞湯
[材料]母雞1隻，紅花3克，當歸15克，橙子1個。
[製作]紅花、當歸洗凈備用，橙子去皮切瓣，母雞清理乾淨以沸水汆燙，去血水，撈出備用；在鍋中加適量水，放入所有食材，大火燒開，小火慢煲2小時，加鹽調味即可。
[功效]益氣補血，行氣活血，解郁安神。
川芎魚頭湯
[材料]川芎12克，魚頭半個，蔥白10根，大棗5克。
[製作]川芎、魚頭洗凈，蔥白洗凈切段備用；在鍋中加入適量油燒熱，放入魚頭煎至兩面金黃，倒入適量清水，放川芎、大棗。大火燒開，小火慢煲90分鐘，加蔥白，再次煮沸後加鹽調味即可。
[功效]活血行氣，養心安神。
當歸羊肉湯
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[材料]羊肉500克，當歸30克，生薑50克，大棗10克。
[製作]羊肉用清水洗凈後再用生薑爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉、大棗一起煮湯。
[功效]益氣溫陽，活血化瘀，養心安神。
桃紅紅糖水
[材料]當歸、熟地、川芎、白芍各15克，桃仁、紅花各6克，大棗10克，紅糖30克。
[製作]取上述所有材料，先加入適量的酒，再加水煎煮即可。煮的時候，用中等大小的碗加水4碗，最終煮至1碗的量。
[功效]活血化瘀，養心安神。
桃仁鮭魚
[材料]桃仁6克，澤瀉10克，鮭魚100克，蓮子10克。
[製作]鮭魚去鱗、腮、內臟，與桃仁、澤瀉、蓮子及入蔥、姜等佐料，一同燉熟。
[功效]活血化瘀，除濕通竅，養心安神。
黑豆紅花飲
[材料]黑豆30克，紅花6克，大棗10克，紅糖30克。
[製作]將黑豆洗凈，同紅花、大棗放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，再用文火煮，至黑豆熟爛，除去黑豆、紅花，加紅糖攪勻即成。
[功效]活血化瘀，益氣安神。
山楂桂枝紅糖湯
[材料]山楂肉15克，桂枝5克，大棗10克，紅糖30克。
[製作] 山楂肉、桂枝、大棗裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至1碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。
[功效]溫經通脈，化瘀止痛，養心安神。
黑豆蛋酒湯
[材料]黑豆60克，雞蛋2個，黃酒100毫升，大棗10克。
[製作]將黑豆與雞蛋、大棗、黃酒加水同煮即可。
[功效]活血化瘀，養心安神。
紅棗黑木耳糖水
[材料]黑木耳15克，紅棗20克，紅糖20克。
[製作]將黑木耳、紅棗用溫水泡發，放入小碗中，加水和紅糖。將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。
[功效]活血化瘀，養心安神，溫陽祛寒。
黑米党參山楂粥
[材料]黑米100克，山楂10克，大棗10克，党參15克。
[製作] 將党參洗凈後切成片； 山楂、大棗洗凈，去核並切片；黑米淘洗乾淨。將黑米置於鍋中，加入山楂、党參、大棗及800毫升清水，以武火煮沸，再改用文火煮55分鐘即成。
[功效]益氣活血，養心安神。
三七全雞湯
[材料]烏雞1隻，三七10克(用紗布包），党參10克，干桂圓肉5克，枸杞5克，紅棗5克，香菇5克。
[製作]把調料，党參、干桂圓肉、枸杞，三七包先後放入雞肚。將雞放入砂鍋，加滿水，煮沸後加入紅棗、香菇，用小火煲4小時即可。
[功效]益氣活血，安神助眠。
選自《失眠體質 養生指導》
主編：張曉天
（當歸 半夏 忘憂）
