最近幾年來，五穀雜糧現買打粉的生意在超市十分火熱，不少賣家宣傳稱這樣的產品真材實料，沖泡方便，營養豐富，又能很好的被人體吸收……因此，五穀雜糧粉深受中老年人，甚至是不少年輕人的喜愛。

那麼，五穀雜糧怎麼吃得最健康呢？今天就和大家說說，否則吃傷了身都不知道~

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不同體質，食材的挑選也不同

實際上，五穀打粉應該根據個人的體質來定，不是簡單地把各類穀物混在一起打就好，也不是喝了都好，甚至會適得其反，傷了身都不知道。

建議購買五穀雜糧打粉前，最好是先諮詢一下中醫醫生，根據自己的身體情況，來讓醫生給你開出「配方」。比如肺熱症時，選用潤肺、清熱的大米、綠豆、薏仁米；脾虛體弱，用小米搭配有補益脾胃作用的淮山、玉米、大米；血虛體質，選用紅米、紅豆、枸杞、紅棗等補血。

穀物搭配，3~5種為宜

不少人可能會認為，五穀打粉的種類越多，營養就會更豐富和全面。其實不然，穀物過多會容易引起消化不良，難以吸收。一般建議打粉的搭配3-5種穀物即可，不宜過多。

提醒：打粉未必就好吸收

需要提醒的是，食物也並非打成粉就好吸收。像薏仁米，其膳食纖維、維生素B等各類營養物質，通過水解後才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃才最好吸收。

正常人在進食過程中，食物一般都會經過充分的咀嚼，然後口腔也會分泌消化酶，和食物攪拌一起進入消化道，這樣有利於食物的營養成分的全面吸收。

而五穀雜糧粉沖泡後是糊狀的，吃起來很方便、迅速，基本不用咀嚼，像喝水一樣就吞下去了，因而會影響它的消化和營養成分的吸收。

故此，如果不是老人咬不動或嬰幼兒沒牙吃，吃整粒煮熟的各種雜糧其實更好。

五穀雜糧粉，小心吃出糖尿病

吃五穀雜糧有助於健康，是因為它含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，能促進腸胃的蠕動，有利於營養的吸收。但是磨成粉之後，膳食纖維就沒有了，剩下的是澱粉和糖類。

如果常吃五穀雜糧粉，血糖就會受到影響，提升的速度會加快，天天吃恐會吃出糖尿病。

因此，無論有沒有糖尿病，都不建議多吃，尤其是糖尿病患者更要慎吃。

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