天冷了就要吃這種快手菜，十分鐘做好，不放鹽開胃下飯，冬天多吃

天冷了就要吃這種快手菜，十分鐘做好，不放鹽開胃下飯，冬天多吃又要上班、放工還要趕買菜做飯，一個只需要10分鐘便做好但又大方得體的菜色，絕對不可少～這個「姜蔥鮑魚煲」便是。

姜蔥鮑魚煲

二人份量材料：

鮮鮑魚———6-8隻（約12両/450g，去殼洗凈抹乾，底部花）

姜———6-8片（切片）

蔥———1棵（切段）

蒜頭———2粒（拍扁）

干蔥———2粒（一開四）

指天椒———1隻（開半去籽）

調味：

紹興酒———1湯匙

柱侯醬———1.5茶匙

豉油———1茶匙

糖———半茶匙

做法：

1）中大火下油，先炒香薑片、干蔥、蒜及指天椒。

2）再加入姜段、鮑魚略炒均。

3）沿鍋邊倒入紹酒，蒸氣一出馬上蓋上蓋，轉最小火煮2分鐘。

4）開蓋再加入柱候醬、豉油及糖，轉中火略炒至平均。

5）鮑魚平均上色後便可熄火，蓋上蓋再焗1分鐘即成。

這樣煮的鮑魚，不但止有鑊氣，而且又夠稔身，還十分快速完成～馬上試試吧～

提示：

柱侯醬可隨自己喜好，用蚝油或XO醬代替。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！