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泡芙這種甜品,最受小孩女人歡迎,自己做美味又健康,沒有添加劑

為您推薦美味,不定時有驚喜哦!

泡芙這種甜品有種魔力,能讓女人放棄減肥大計,能讓給小孩忽視蛀牙的威脅,心甘情願吃下去,而且是一個接一個。比如兔兔就是這種無法抵抗泡芙誘惑的人。

泡芙酥軟的外皮加上甜蜜順滑的奶油,真的很容易讓人上癮,這種感覺就像媽媽溫柔的撫慰,瞬間撫平你微皺的眉頭,兔兔只要不開心了,吃點甜品,就會覺得世界真美好。

今天兔兔就分享一下泡芙的做法,再也不用出去買,更加不用擔心添加劑了。

泡芙的做法其實也很簡單,主要分泡芙皮和內陷兩部分。內陷可以選擇純奶油餡,或者香草餡,咖啡餡。兔兔比較偏愛奶油餡,所以這次做的就是原味泡芙,對泡芙感興趣的往下看看做法吧!


【配料】

泡芙部分

黃油80g / 雞蛋250g

低筋麵粉120g / 水150g / 鹽2g

奶油餡料

奶油適量 / 白砂糖適量


【步驟】

1、所有材料準備好,都要具體稱重的,全部稱重好之後放在一邊備用。下面是稱重好的黃油,白砂糖,食用鹽,和低筋麵粉,黃油和鹽放在一起了。

2、低筋麵粉稱重之後過篩,放在碗里備用。

3、平底鍋放入黃油,食用鹽和清水煮開。這一步不能大意,燒開就關火。

4、放入過篩的低筋麵粉攪拌均勻,這裡可以有翻拌法,不要畫圈圈,要不然麵粉起筋,吃起來口感就不酥軟了。

5、接下來分好幾次倒入雞蛋液,每一次倒入雞蛋液都要攪拌至雞蛋液被完全吸收為止。雞蛋液不需要全部放進去,看麵糰乾濕度,到最後,泡芙麵糊能掛在刮刀上,自然滴落後掛在刮刀上三四厘米的長度就可以了。

6、攪拌好的麵糊裝入裱花袋,擠在烤盤上,表面塗一點雞蛋液。送入烤箱200°上下火,烤20分鐘。20分鐘後,轉170°烤20分鐘,總共40分鐘即可。兔兔烤了兩盤,時間稍微長一點。

7、烤泡芙的時候,可以來打發奶油,奶油加入適量白砂糖,放入廚師機打發,打發的狀態已能出現白色小尖勾,不會流動為止。也就是平時做裱花蛋糕的狀態。

8、烤好的泡芙放涼,看這就是烤好的泡芙,膨脹得很好,表面金黃非常好看。

9、放涼之後,在底部戳一個洞,擠入奶油填滿內部空洞即可。

做好的泡芙非常受歡迎,家人很快就吃完了,兔兔還帶了幾個給同事,同事都說很好吃。大家感興趣的話不妨試一下。

【小貼士】

1、

文中烘烤的時間僅供參考,大家根據自家烤箱來設定。

2、烤好的泡芙如果內部還是濕潤的,那就是水分還沒有烤乾,可以再放入烤箱用150度烤一下哦。

3、泡芙麵糰不宜太干,太幹了就膨脹不起來,泡芙就失敗了,大家攪拌麵糊的時候一定要注意看狀態哦。

今天的食譜就分享到這裡

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