巨鹿路再開新地標，9家新店來勢洶洶！

新聞 12-02

梧桐掩映，

文藝與市井相依而存的巨鹿路，

近期又搞出了大新聞。

別擔心，不是「物歸原主」的無奈拆遷，

而是在整條街上靚（擠）到爆的758號，

開出一座一站式吃喝逛全新地標，

9家新店來勢洶洶，

請你及時更新記憶庫存！

魔都網紅馬路鼻祖變遷史

骨子裡的文雅之地，如今多了份煙火氣

巨鹿路原名巨籟達路(Rue Ratard)，是魔都網紅馬路的鼻祖。第一代書畫鑒定大家「北張南謝」中的謝稚柳，民國影星胡蝶，都和這裡有著千絲萬縷的聯繫；658號的上海作家協會，更是當年無數文人的朝拜地。

上海作協內的愛神花園，

巴金曾在此主編《收穫》雜誌

幾經歲月雕琢，這條2290米長的馬路模樣早已換了好幾番。白天盪馬路，流連於獨立設計師店鋪與咖啡館裡的酵母香，在這曾經的文雅之地，尋一絲恰如其分的煙火氣；

入夜後轉場至才開業一年的大同坊Found 158，加入每晚聚集於此的年輕人群，以酒精與電音，匯成整個「巨富長」跳動的脈搏與基因。

從早到晚，巨鹿路的體驗立體而又多面。一句「魔都網紅馬路的鼻祖」，無法定義已經111歲高齡的它，如今的新番也將在巨鹿路758這座建築中徐徐上演。

692天，巨鹿路758大變身

9家新店來勢洶洶

1960年建成的上海儀電廠

曾經的758，是怡甸巨鹿商務園的所在地；而再向前追溯，它還是原本的上海儀電廠。沿街的獨棟四層樓自2016年開始被原構設計接盤，開始692天的改造。

整個煥新工程漫漫，但好在我們已在去年先嘗到了一波「甜頭」。More Than Eat以Food Hall美食集合為運營模式，打破街區店與店獨立分割的局勢，共享消費的生活方式吸引一批愛嘗新的人去打卡。

6000㎡空間內各國食肆彙集，整排的露台位上曾慷慨地溫暖了無數人的心與胃。

去年落地的兩家新酒吧Atelier和Bar Lotus：一邊是主理人Daniel在妥帖細緻的服務中，耐心調教酒精愛好者的味蕾，悄然進行一場有關雞尾酒的革命；另一邊則是劍橋留學歸來的設計師老闆以拱形、鏡面等時下的潮流元素，用當季食材在上海演繹成都風味。

而灰色冷淡系的Lost Bakery，是花馬天堂的又一新作。挑個晴好天氣，手執一杯咖啡與新鮮出爐的羊角在戶外落座，你猜會不會在這裡與許久未見的人來一場偶遇？

我們偶遇的，便是一位趁女友回家，

外出放風，對巨鹿路一見鍾情的外國人。

如今在Lost Bakery後開出的巨鹿路758 JULU PLACE 2.0版，則更像是一個「多面體」。L型的園區內，9家餐廳酒吧錯落有致地分布在各處。

11月18日才剛揭幕，我們也前去打探了一番。從人均幾十的愜意小館到上千的懷石料理，這裡濃縮了整條巨鹿路的市井與文藝，好玩、好吃、好喝又好逛！

設計集合店

Freitag by Harbook+

餐廳

Salée

La Festa

Ramen Boy|Bistro Bonbon

Mirai Waki

Chez Louis喜樂意

酒吧

夢想釀造餐廳&酒吧

Valpasso

Twinkle Bar耀殿

Freitag by Harbook+

環保潮牌「臟臟包」 X 獨立設計書店

創始於1990年代，被稱為環保包鼻祖的瑞典Freitag大陸首店，走的便是複合精品店的路線。不得不說，首店的選址十分合適，品牌本身對於道路、都市、騎行與可持續循環的關注在這裡皆有完整的呈現。

店內不加粉飾的粗糲水泥牆面，簡潔利落的線條感與1、2樓整面牆自帶臟范兒的帆布包正配。這裡的貨量充足，有1000多款「臟臟包」可以慢慢挑。陳列的主色會不定時更換，比如我們去的時候1樓的主角便是黃色。

捕捉到一位野生模特，色調與這裡很搭

轉過抽屜牆面，還有Harbook+打造的另一重空間。

這裡不僅有Cafe，芮歐店對於設計類書籍的偏執在這裡同樣得到延續。自家出版的城市地圖，設計類雜誌《Wallpaper》《Kinfolk》等等都一字排開，向過路人分享自己的好品味。

整間店像個黑洞般，雖只有2層，但有太多包——卡包、錢包、挎包、雙肩包、行李箱和雜誌來消磨我們的時間。除了價格有些辣手外，還真沒發現有什麼別的缺點。

地址：巨鹿路758號3號樓103

人均：852元

營業時間：周一至周五 11:00-20:00pm；周六、日 11:00-21:00

Salée

Café|Bistro|Wine Bar，三副面孔的南法庭院

坐落於Freitag後轉角處的Salée，是間內藏三重身份的法式餐廳。異域風情的花磚牆搭配尼斯藍的馬賽克地板，頭頂上的遮光帷幔，結合凹入式的設計，營造出一座愜意的南法庭院。

庭院的右側，還有一間咖啡外賣小窗口，臟粉色的牆面在暖黃色燈光下，演繹出別樣的日式溫潤。買一杯加了百利甜酒的拿鐵或熱紅酒，溫熱的口感與當下的仲秋很搭。

這裡對於食材的選用同樣很用心。夾在麵包之間的澳洲M8和牛，拉來了頂級珍饈——黑松露奶油蛋黃醬作伴。這道三明治吃起來口感豐腴，羅勒葉的點綴也讓它少了些油膩，多了份清新。

和牛三明治 588元 298元半份

以一面面玻璃牆為分割的店內空間，到了晚上更是搖身一變，成為法式小酒館。晚市才有的蒜香烤牛骨髓，以香料烤制後全無腥氣，是與朋友小酌時上好的下酒菜。

地址：巨鹿路758號5號樓101號

人均：180元

營業時間：周日到周四 10:00 -22:00 周五周六 10:00 - 24:00

La Festa

佛系調酒師x主廚，「一切隨意」的家庭小館

從Salée轉戰L型樓體的後方，我們的第一站便是這家小而溫馨的地中海餐廳。整體純黑的色調，在暖黃色燈光的掩映下，愈發顯現出其精緻與優雅。

店內的餐桌椅擺放得整齊有序，黑白灰與麥色的對比將原本狹長的空間點綴得深邃而有質感。

相識多年的兩位老闆——一位調酒師與一位主廚，組合起來絕對是1+1>2的效果。他們想在這裡打造的並不是另一處動輒千元、有拘束感的Fine Dinning，而是「一切隨意」，可以隨時再來的輕鬆小酒館。

這裡不只有一個小而精緻的吧台可以調酒

品類齊全的葡萄酒，也是佐餐的上佳之選

店內的生蚝，來自加拿大，新鮮軟滑的肉質配上Tabasco辣醬與檸檬汁，女生也能輕鬆吃完一打。

而1千克的戰斧牛排，性價比十分感人。一旁的配菜——小土豆與番茄，佐以香料烤制，風味誘人程度不輸主菜。

698元，需提前一天預訂

更驚艷的一道烤乳豬腿，外皮烤到焦脆，呈現出誘人的焦糖色。皮下肥膩的脂肪連著香嫩的豬肉，真的可以說是入口即化。

如果是夏季的話，坐在外面的圓形露天位，晚風徐徐中喝一杯酒，舒適的用餐體驗就像是到了一處朋友家中做客。

地址：巨鹿路758號5號樓105

人均：208元

營業時間：周一至周日 11:00-15:00;17:00-02:00

Ramen Boy

午飯時間到！您的泡麵專家已上線

在La Festa旁一家不起眼的小店裡，藏了一整間泡麵博物館。來自香港的主理人Chico曾創下連續526天不間斷吃泡麵的記錄，可以說是用生命在為泡麵代言。

「泡麵男孩」Chico，

長得非常像出前一丁公仔

在自己的博物館裡，Chico從全世界12個地區搜羅而來的泡麵，多達100款。他還專門為館藏泡麵出了一本「泡麵聖經」，內頁不只有他個人的介紹，還有為泡麵排出的各類榜單。

這裡的泡麵單價分為18元、38元、48元三檔，但加碼的配料卻佔據了整整兩面菜單。港式的餐蛋面只能算是標配，還可以任性地加上叉燒、黑松露等高配置食材。

代言人Chico為我們推薦的兩款豪華版泡麵，都非常值得嗦！一款是來自台灣的白酒帕仕達佐義大利煙肉與黑松露，淡淡白酒香味與黑松露混搭的奇妙口感，居然讓人吃完想要立刻再來一碗……

而另一款馬來西亞的咖喱湯麵，一開始並沒感覺多新鮮。但加入了火烤的肥叉燒與大片芝士後之後，其本身湯頭的辣與咸鮮才愈發凸顯。

公雞碗、龍鳳筷，連餐墊都採用了港島街頭的攤販遮雨布，由Chico親自縫製而成。匠心獨具中流露的，更是常年漂泊在外的他對家鄉滿滿的思憶。

Bistro Bonbon

下班了，不去喝杯梅酒聊聊人生么？

主營台灣美食的Bistro Bonbon，其實與Ramen Boy同在一家店。來自台北的老闆Jason與Chico兩人一午一晚，每日交替上場。

晚市的Bonbon，完全是一副深夜居酒屋的模樣

這裡的菜式皆出自幕後的女人——台北知名的料理人Jason的媽媽。在Bonbon還開在陝西南路上時，自釀的梅酒與地道的台灣風味曾吸引來「美食台」為其專門錄製視頻。

為了更好地傳承媽媽溫暖的家庭料理，Jason又在原有的配方之上融入了自己作為年輕一代的理解。比如這杯獨特的熱梅酒，以中式茶碗呈現。

一揭蓋，高純度的金門高粱酒混著梅子的酸直直衝入鼻腔，「香的」掉眼淚，想來便是這番場景。

以香菇與肉糜混合的內陷，外面包裹一層厚實的地瓜粉，這道彰化肉圓完全做到了Q彈而又軟糯。雖然滿滿的澱粉質，蒸制的健康做法倒也讓我們吃（胖）得心安。

招牌的滷肉飯，肉糜上還放了一整塊肥美的鵝肝，吃起來大快朵頤的感覺非常過癮。

另一道只有Bonbon才能吃到的破布子捲心菜，更是還原了台灣的本土風味。破布子（樹子）其實很像我們平常吃的橄欖，但果皮含有膠質，裡面的球狀果核，嚼碎後為看似清淡的炒捲心菜添了更多風味。

頗具禪意的廚房

這裡的菜，每一道都看似清爽簡單，內里卻包含巧思。也正如Chico與Jason這兩位「大男孩」一樣，每日在店裡笑臉迎人，堅守著傳遞與分享各自記憶中地道港式與台味的初心。

地址：巨鹿路758號5號樓106

營業時間：泡麵男孩周一至周日 11:00-18:00；

Bistro Bonbon 周二至周日17:00-00:00

Mirai Waki

83歲料理人親研，黑科技演繹新和風

每當聽到「懷石料理」四個字，腦海中便會出現一幅用材、餐具與服務究極至完美的畫面。但這家藏於拐角處的Mirai Waki，割烹脇懷石會席料理的用餐體驗，一定能顛覆你之前的認知。

店內的吧台區

自2012年起便在上海開店，如今Mirai Waki又在包房中融入了黑科技——3D全息投影，並請來曾在日本頂級料亭修行37年，貴為天皇御廚的料理人山田顕弘，共同打造出這一場全感官沉浸式的新·和風盛宴。

包房內的投影以海洋、星空、山水為主題，用餐時搭配根據時節更換的當季會席料理Omakase，體驗下來可能會讓你想起位於幸福里的另一家日料——地球美食劇場。

包房內只有8席

而除了懷石料理，店內還專設了品鑒清酒的時段，以米為精魂的清酒配上山水與星空的背景，更是會加深味蕾的記憶點，讓我們真正地體驗到「一滴入魂」。

地址：巨鹿路758號5棟1樓107室

營業時間：19:00-21:00為全息投影晚宴時段；21:30後為全息投影清酒薈時段

人均：吧台 980/位，包房1980/位

Chez Louis 喜樂意

輕奢Fusion菜系，坐擁園區好風景

從Valpasso徑直向前，便能看到牆上這家店的標識。

Chez Louis主打Fusion菜系，店內環境以灰白色為主調，白綠絲絨椅點綴其間，半圓的鏡面與藝術壁畫構築時下年輕人鍾愛的輕奢風，隨性中又透著優雅。

廚房外牆上的EAT, PRAY, LOVE標識，

彷彿在告訴你：來這裡，請不要虧待自己的胃！

前菜中的牛舌色拉，厚厚的橫切面看著就很治癒，而入口後更是一場上下牙間的較量——勁道的肉質，要大戰幾個回合才能放心將其消滅。

招牌的哈利波特冬陰功，獨具巧思。泰國國湯特有的酸、辣與清淡的比目魚相得益彰，還勾出了一絲魚肉的鮮甜，值得一試。

這裡的女老闆曾拿下WSET葡萄酒認證，她為店內定製的葡萄酒單性價比非常高。比如這款限量1000瓶的Gallician佳麗昂干紅葡萄酒，現在還有女士暢飲活動。

地址：巨鹿758號5幢304-305室

人均： 232元

營業時間：周一至周日 17:30-22:00

Dream Brewery Restaurant&Bar

夢想還是要有的！你看人家就實現了

開在Freitag樓上的夢想釀造餐廳酒吧，其幕後是勵志打造國內全產業鏈的精釀公司——「酒花兒」。自2015年創立，2年間他們不只先後與海外大廠合作釀酒，更將「開間釀酒廠」的夢想在宿州落地。

於是，才有了今天的故事：他們壕氣承包了兩層樓的空間，用星星點點的燈光鋪滿吧台與樓梯；29個酒頭每日供應鮮打精釀，BBQ、披薩、生蚝等美食一應俱全——夢中的啤酒屋，也不過如此。

冰封酒柱，每日更換不同精釀

4樓200㎡的露台上設有火爐，冬天也不怕冷

初來這裡，推薦嘗試一下招牌的草莓之吻IPA，絕對堪稱是秒殺一切少女心的通吃款；而百香果IPA相對而言風味更為突出，微微的苦與百香果獨有的甜在舌尖縈繞，很是提神。

精釀之外，小食也完全不輸專業食肆。融合中式風味的麻婆豆腐披薩，薄脆的餅底上撒滿了豆腐與肉糜。雖然難免有些油，但整體仍是非常有記憶點的一道菜。

還有南洋的沙爹雞肉串，烤過的肉質不幹不柴，咸辣口的醬汁也是非常地道的新加坡風味。

地址：巨鹿路758號3幢3-4樓

營業時間：周一至周日 16:00-0:00

Valpasso

天鵝絨幕布揭開，華麗與優雅繼續上演

Valpasso藏身於Salée樓上，一抬眼便能望見華麗的天鵝絨幕布與拱形門。店內的設計感十足，一整面的鐵絲網在紅色光線下愈顯曖昧，灰色的絲絨沙發搭配暖黃色的光圈，層次感立現。

是的，燈光還會變色

這裡的主角是三位老闆自義大利威內托東北部山區（義大利歌蕾拉葡萄D.O.C產區）尋回的2支Prosecco起泡酒——干白VALPASSO Prosecco DOC Brut，和桃紅 VALPASSO Sparkling Wine Rosé。這兩款酒究竟有多好喝呢？我想是給了他們三位以此撐起一整間Bar的勇氣。