油炸糖糕怎麼做好吃？大廚分享炸糖糕的家常做法，香甜酥脆吃不夠

糖糕是一種人見人愛的甜品，在河南部分地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘要帶好多糖糕回娘家送糖糕。

油炸糖糕

炸糖糕外表圓圓的，色澤金黃，表皮酥脆，內層軟乎乎的，用白糖做成陷，香甜適口，特別好吃，記得小時候，每逢農村集會看大戲的時候，就會有幾家擺攤賣炸糖糕的，那些小孩子們三五成群的，就會拉著大人去買糖糕，咬一口真是甜到心裏面

炸糖糕

現在的生活條件越來越好，糖糕也就變成了很普通的美食，會做糖糕的也越來越多，要想做的香甜酥脆，特別可口，還真是要一些小技巧，今天就給大家分享一個炸糖糕的家常做法

油炸糖糕

準備麵粉200g左右，食用油適量，開水300g，植物油10ml，白糖90g，無鋁泡打粉3g，先做好包糖糕用的餡料，用90克白糖加入15克麵粉拌均勻做成餡料，放入碗中備用。

取一個大盆加入300克開水和10毫升植物油煮開後，改成小火。把200克麵粉慢慢加入開水中。 一邊加入一邊攪拌直到麵糰不沾手的時候就可以關火了。

和成麵糰

等燙麵團取出後稍微放涼，再加入3克泡打粉，放在案板上揉成光滑的麵糰。 再把麵糰用手拽成均等的小劑子，團成圓形備用

揉成小劑子

取一份麵糰按扁，包入一勺剛才拌好的餡料，用手把封口捏緊收圓。再把封口朝下按扁成為小園餅。全部做好以後放在案板上，用保鮮膜蓋住，靜置30分鐘醒一下。

靜置30分鐘

起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，下入包好的糖糕面胚，開中火慢慢炸制。等糖糕外皮金黃酥脆時撈出即可食用

炸糖糕

好了，到這裡，炸糖糕就做好了，吃起來外酥里嫩，營養美味，別提多好吃了，你學會了嗎？趕快回家做一下試試吧，端上來隔壁小孩都饞哭了

炸糖糕

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