美國「人造肉」即將端上餐桌
健康
12-02
近日,美國《科學》雜誌報道稱:「人造肉」也就是通過實驗室培育出來的肉類產品,很快就會成為美國人餐桌上的美味。
說到人造肉,估摸著很多人都是一知半解的懵逼狀態。其實,人造肉分為兩種,一種是由大豆蛋白製成的,也稱大豆蛋白肉,實際上這是一種模仿傳統肉類的形色和味道等製作出來的豆製品,也是一種舊式人造肉。
另外一種是通過從動物身體提取某個部位的幹細胞,然後放在培養皿中繁殖,得到肌肉組織,全生產過程都是在實驗室內完成,而這裡,我們主要講的也就是美國人所說的「利用動物幹細胞培育出來的人造肉」。
因為美國人口中的「人造肉」是通過幹細胞提取、培育的成品,有報道稱,從本質上來說,「人造肉」與真肉並無太大差別,而且,人造肉是可以根據人們身體的需求來調節肉中所含的營養成分,可以更好地滿足人體所需,暫時來說還未出現健康問題。
另外,也有相關人士表示,其實,人造肉和真肉的味道,也沒有多大不同,感覺就像是一個味。而且,人造肉還有一種叫法:乾淨肉,也就是說這項技術,在生產肉類的過程中不會耗費飼料和水,也不會額外產生垃圾廢物。而且,有報道稱,人造肉將有望在2021年被推向市場。
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