排骨不要再用熱水煮了，教你一招，血水自己出來，每家每戶用得到

相信很多人都和我一樣都很喜歡吃排骨，排骨拿來燉湯有著說不出來的香甜味，這是別的食材做不到的味道，隨著現在的人們的生活水平是越來越高了，對於排骨的做法也是更為講究了，不光要吃排骨，還要吃好的排骨，所以很多人在燉排骨湯之前都會想辦法，把排骨裡面的血水搞出來。

在以前我媽媽那個年代，排骨都是不怎麼洗的，直接就拿來的燉的，如果你要拿來用水反覆洗的話，長輩會說排骨裡面的油還有營養都被你洗掉了，那麼事實是否如此呢？當然不是這樣的，排骨必須要洗乾淨來的，畢竟葷類的食品還要非常注意的。

之所以老一輩的人會說，洗排骨會讓排骨沒有營養，裡面的油會洗掉，是因為那個年代大家的生活條件都比較差，而這種節儉的觀念父輩卻一直保留到現在，大夥以後排骨別再用熱水煮了，學會這招，血水自己跑出來，家家戶戶用得到。

首先有一招就是把排骨冷水下鍋，起鍋先不要點火，鍋里倒水，把排骨倒下去，讓後開火，慢慢的煮，水從冷到熱的過程中，排骨裡面的血水就會自動跑出來，當鍋里表面浮起一層血色的泡泡，就說明排骨裡面的血水都已經出來了，學會這一招，真的很實用。

還有一個的方法也蠻好用的，就是先用清水清洗乾淨之後，放到盆裡面泡上3個小時，這樣排骨就會變成白色的，不過對於買回來就要吃的朋友來說，這一招有點不太實用。

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