「它」是草也是菜，味道很苦，營養價值卻很高，很多人都沒吃過！

生活在農村的朋友都知道，在農村的山上有很多的野果子、野菜，這些食物在城裡人看來都是一些不可食用的東西，可是在農村人眼裡，卻是一種美味，就像農村山上的這種草，「它」是草也是菜，味道很苦，營養價值卻很高，很多人都沒吃過！

小編我從小就是生活在農村的，在農村的山上見多了各種的野花野草野果子，唯獨有一種野草卻很受歡迎，它是農村遍地可見的一種野草，但也一種蔬菜，而且還可入葯，最主要的是營養價值很高，是很多農村人的養生菜，但是這種菜不用人工去種植，都是自然生長出來的， 這種菜的汁水是濃白色的，很似牛奶，但是這些汁液要是弄到手上或者是衣服上的話，就會變成一種綠色，而且還難清洗掉，相信在生活在農村的朋友，都知道是什麼菜了吧。

這種菜就是「苦菜」，與其說是菜，其實它就是一種自然生長出來的野草，後來才被人們發現，它竟然還可食用，而且還是一種很有營養價值的野菜，農村人都喜歡把這種野菜拿回家洗乾淨後腌著吃，或者焯一下水後，用醋、香油、蒜泥、鹽、味精等調味品進行涼拌著吃，味道很不錯，還可以做成餅之類的食材，或者洗乾淨生食也是可以的。

苦菜吃起來味道是發苦的，因此也叫苦菜，但是它的營養價值比較高，含有蛋白質、糖、食物纖維、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等礦物元素，以及各種維生素含量和煙酸等；還有著清熱解毒、涼血、消腫止痛、袪瘀排膿等功效，因此它也是一種難得的藥材，而且也是農村人的一種養生菜。

現在的人們很注重飲食健康及養生，那就可以吃一些這種天然無污染野菜，幫助我們清理腸道的各種毒素，還能提高我們的食慾，促進生長發育等作用，雖說，城裡人很少見，但也一定要經常買著吃，對我們的身體有著很大的好處。不知道這種純天然無污染的營養菜大家吃過嗎？應該很多人都沒吃過吧， 以後不要再錯過嘍，這絕對是養生菜的不二之選哦。

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