當前位置:
首頁 > 美食 > 這樣的菜煮上一鍋,飯和菜都有了,冬天吃舒服又暖胃,簡單營養

這樣的菜煮上一鍋,飯和菜都有了,冬天吃舒服又暖胃,簡單營養

雜魚玉米鍋貼,這個菜或者說這樣的一頓飯,現在不容易吃到,你很難買到這樣的野生小雜魚,我媽我爸大早去趕集給我買了一大袋回來,說回家後慢慢吃,中午給自己做了頓飯,哎,吃的五味雜陳,還是小時候的味道,人已經不小了,父母也老啦。

我爸說這魚泥巴多,內臟還是要清理乾淨,一個個的都清理好,說魚頭煮好了也不要吃,掐掉不好看也不好處理,留著不吃就行了,小魚提前用鹽腌一下。

需要的調味料不多,薑片、蔥段和小米辣就夠了。

鍋放油燒熱,煸香薑片,小魚下鍋兩面煎黃,如果不好翻鍋就用鏟子將熱油往魚身上淋一下也行。

小魚煎定型後放小米辣、醬油、醋、花椒粉調味,加一大碗熱水煮開。

魚湯煮開後放一大勺黃豆醬,蔥段也加進去,中小火慢慢燒,玉米面要提前和好醒發半個小時,這個時候就可以用手捏成小麵糰貼在鍋邊上了,麵餅要有一部分浸在湯汁里。

蓋上鍋蓋燜煮一刻鐘,麵餅熟透,湯汁也收的差不多了就可以啦。

全部裝盤後就可以吃啦,這樣一煮飯和菜都有了,玉米餅蘸著湯汁味道特別好,所以,收湯汁的時候不要收幹了哈。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 菜菜美食小幫手 的精彩文章:

老媽炸「山藥丸子」,不加水只加它,丸子外酥里嫩,比吃肉還香!
做炒麵時,要不要過涼水?廚師說漏嘴:很多人做錯,難怪又黏又坨

TAG:菜菜美食小幫手 |