左宗棠雞，香嫩甜辣的雞肉，下飯下酒都非常合適

食材:雞腿3隻、姜蒜適量、生抽3勺、料酒少許、青辣椒1根、干辣椒適量、醋1勺、生粉2小勺、雞蛋1個、白糖1小勺

1.雞腿去骨切成塊，放入生抽，料酒，再倒入雞蛋清腌制15分鐘

2.再放入2小勺的生粉抓勻

3.倒入1勺醋、1勺醬油、糖、澱粉，再倒入3勺水調成醬汁

4.鍋里倒入多些油,燒至7成熟時，放雞塊炸至金黃色時撈出來瀝干

5.辣椒和蒜瓣切碎，炒鍋內放油燒熱後，下炒鍋里爆香

6.下入炸好的雞塊煸炒,倒入剛才調好的芡汁，將每塊雞肉都裏上料汁

7.出鍋前放青辣椒炒幾下即可上桌

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