鹹鴨蛋算不算垃圾食品？營養師：吃之前注意1件事，讓營養不浪費

鹹鴨蛋是中國的特色美食之一，蛋黃流油、咸香美味，非常誘人。不過這種想想就會讓人流口水的食物，往往都只被大家當做「過嘴癮」的食物。因為在很多人心中，這種食物基本沒有任何營養價值可言。

但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這種想法是完全錯誤的。只要你吃對了鹹鴨蛋，它也是一種健康的食品，下面給大家詳細講解一下。

要先強調一點，鹹鴨蛋本身依然是一種營養價值很高的食物。它只是用新鮮鴨蛋加鹽和酒腌制而成的一種食物罷了，其自身的大多營養素都沒有太大變化。

所以依然含有人體容易吸收的優質蛋白質，也含有卵磷脂、鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種微量元素及維生素。要說為什麼大家會覺得它沒營養，說白了還是因為它太咸。

數據顯示，每100g的鹹鴨蛋中，鈉含量高達2700mg。而一般的雞蛋大約是70克左右，居民的膳食推薦一天是2300mg。換句話說，只要你吃一個鹹鴨蛋，這一天你攝入的鹽量就超標了。

所以要想健康的吃鹹鴨蛋，最重要的就是要控制好鹽分。建議大家把鹹鴨蛋當做一種很不錯的小菜或者調料吃，可以配著主食一口口的慢慢吃，一天吃4分之1個鹹鴨蛋就足夠了。

那剩下的怎麼辦呢？當然也不能完全浪費了，用它來炒菜、打湯都是非常不錯的選擇。不過記得烹飪的時候要少放鹽，讓鹹鴨蛋充當一部分調料的作用。

另外提醒一下大家，少吃經過再次加工過的鹹鴨蛋。餐館裡通常會把它來做成鹹鴨蛋焗南瓜、鹹鴨蛋炒玉米粒等食物。這種菜在烹飪過程中需要把蛋黃放油里炒一遍，之後再放入油炸好的配菜，人吃了之後很容易引起肥胖。

最後爆炸營養課堂給大家解釋一個很有趣的問題，不少粉絲都問過我們，那就是為什麼沒有咸雞蛋呢？

其實，咸雞蛋也是有的，只是非常的少見。而且不管是從製作方面還是營養方面，做成咸雞蛋都毫無問題，但是它有一個最大的劣勢，那就是沒有鹹鴨蛋好吃呀。在味道決定成敗的吃貨界，它基本沒有存在的意義。

各位朋友，你經常吃鹹鴨蛋嗎？你覺得鹹鴨蛋對身體會有不好的影響嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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