在河裡捉到2條「清道夫」，在它肚子里塞滿香茅，烤後太香了！

看到地下的這種魚了嗎？ 這種魚我們平時都看不到的，它們喜歡生活在淤泥地里，尤其是環境越臟它們就越喜歡，它們吃的東西也都是泥里的垃圾，它們又被稱為「清道夫」。這種魚國內很少有人吃的，但是在越南卻是種極品美味，當地人是很喜歡吃的。它和竹鼠、田鼠、福壽螺一樣，被稱為越南四寶，足以看出越南當地人多麼喜歡吃它們了。這烤清道夫，比烤竹鼠、烤福壽螺還要好吃呢，現在就讓我們看一下當地人是如何吃它們的吧。

圖中的這兩條清道夫，是圖中的小夥子剛剛從河裡捉上來的，在捉到這2隻清道夫之後，他直接就在河邊處理起它們來，先把它們放水裡清洗乾淨，然後在它們的嘴邊開了一個口子，把魚肚子里的東西給清洗乾淨。為什麼要在魚肚子這裡開口子呢？因為這魚的魚皮實在是太硬了，背上根本就切不動。

在處理好這兩條魚之後，他又到河邊弄了一些香茅，把這些香茅切成了段，然後全都塞到了這條魚的魚肚子裡面。塞好之後，就放到火上去烤了。為什麼會放這麼多的香茅呢？原來這些香茅味道有點像檸檬，有去腥的作用的哦，比姜還好用。

在烤了大概30多分鐘後，這美味的烤魚就做好了，看起來還真的挺不錯的。

把魚肚子里的香茅給弄出來，然後再把這清道夫的魚肉給弄成小塊，放到盤子里，吃的時候蘸著辣椒當蘸料吃，那味道別提有多好了，實在是太棒了！

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