蔥油拌面熬制蔥油才是關鍵，這樣熬蔥油，拌面順滑爽口，太美味

原來蔥油拌面如此簡單，這樣做美味可口又筋道，熬油才是關鍵。上海有一道非常地道的麵食，那就是蔥油拌面。蔥油拌面的做法是比較簡單的，如果大家平時不想做飯的話，做一碗蔥油拌面還是比較快的，而且從油拌面的味道也是非常不錯的。所以今天就分享給大家這道美食的做法，如果大家喜歡吃面的話可以學一學。

蔥油拌面，光看這個名字大家就能夠想像到他的香味。我們需要把蔥油熬香，然後把蔥油澆在面上，然後用老抽，生抽進行調製，進行簡單的攪拌，順滑爽口，而且會有非常濃郁的香氣。而且蔥油可以一次多做一點，然後密封好放在冰箱中，至少可以保存一個月，以後無論是做飯還是做蔥油拌面都是非常方便的。接下來就把蔥油拌面的做法分享給大家，一起看看吧！蔥油拌麵食材：香蔥、洋蔥、細面、老抽、生抽、白糖

步驟：一、去掉蔥頭，把蔥切成段狀，把洋蔥清洗乾淨，切成片狀，放入碗中備用。二、準備一個乾淨的碗，放入適量老抽，生抽，白糖，用筷子攪拌均勻，調製成做蔥油拌面的醬汁。注意：關於醬汁的比例，大家可以根據自己的口味來調。三、準備一個乾淨的鍋，倒入適量油，把油燒熱，倒入適量洋蔥片，調至小火，翻炒至洋蔥片變色，把洋蔥撈出，扔掉。

四、把切好的蔥段放入鍋中，小火慢慢翻炒，蔥段變黃後，把蔥段撈出，扔掉蔥段，留下油。注意：經過過油的蔥段是非常好吃的，大家可以把蔥段留下，拌面的時候可以食用。五、另外準備一個乾淨的鍋，把準備好的細麵條煮熟，撈出倒入清水過涼，放入碗中。注意：大家把面煮好之後一定要進行過涼這一步，經過過涼之後，麵條吃起來就不會那麼燙口了，而且非常勁道。

六、把熬制好的蔥油澆在面上，把醬料也澆在面上，攪拌均勻，這樣蔥油拌面就做好了。大家也可以往蔥油拌面上撒點蔥花，這樣蔥油拌面做出來是非常美味的。這種蔥油拌面的做法是不是非常簡單呢？這樣做出來的蔥油拌面是非常勁道的，每一口都會有濃郁的蔥油味。如果大家非常喜歡吃辣的話，也可以加上一點辣椒面，這樣吃起來味道會更好。大家有沒有學會呢？學會了就試一試吧。

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