冬季不能錯過它，潤肺止咳，養心安神，老人小孩要常喝
冬季來臨之際絕對不能錯過的就是它啦，潤肺止咳，養心安神，是老人和孩子的最愛，銀耳蓮子羹是一道甜品，主要製作原料有銀耳、蓮子、冰糖等等。此外，大棗忌與蔥和魚同食。羹濃味甜，口感濃甜潤滑，美味可口。此湯具養陰潤肺，生津整腸之效，有潤肺養胃、美容養顏的功能，適用於伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友哦，做法也是非常方便簡單呢。教大家一個小秘訣，要想銀耳蓮子粘稠，水一定要放少點，煮粥前，銀耳泡好了要去根，而且撕得越碎越好，也可以直接用菜刀剁，像剁肉餡似的，剁的越碎越好，根據個人的口味放點糖。這樣做出來的銀耳蓮子羹就甜香可口啦。
紅棗銀耳蓮子羹
By 傑米田園
配料：
蓮子 50克、銀耳 30克、阿膠棗 100克、 冰糖 25克、 蓮藕粉 20克
烹飪步驟：
1.蓮子洗乾淨用冷水浸泡1小時。
2.紅棗洗乾淨用冷水浸泡2小時。
3.銀耳洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
4.煮鍋加水，蓮子入鍋煮。
5.10分鐘後，紅棗入鍋同煮。
6.30分鐘後，銀耳入鍋同煮。
7.10分鐘後，加冰糖煮。
8.取適量蓮藕粉，加水調成糊。
9.蓮藕粉糊入煮鍋。要不斷攪動，以免糊鍋。煮至蓮藕粉糊熟，羹稠即可盛出享用。
烹飪小貼士：
1、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養價值也很高，每百克干銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克，銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
2、蓮子的營養價值較高，李時珍在《本草綱目》中寫道：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。
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