林依晨官宣，我們都對土豆有個天大的誤會

都說吃土豆長胖，你只是吃錯了而已。

最新一季《鋒味》上線，首播集就把COCO看得餓到直撓牆。作為最不美食的美食綜藝，它的打開方式就像大廚謝霆鋒的人設，總有那麼一些不羈的感覺。

首播集，林依晨作為客座嘉賓和謝霆鋒前往聖彼得堡尋找美味。對了，此刻要強行插播對聖彼得堡風景的無償讚美，反正COCO被圈粉。少了莫斯科的恢弘，多了歐洲城市的愜意悠閑，正式寫進我的出行願望清單。

大家對俄羅斯美食要麼一片空白，要麼全是誤解，紅菜湯、奶油烤雜拌、大列巴、罐燜牛肉……這些被大家熟知的俄國美食，總和高熱量畫上等號，雖然好吃，但略帶粗糙的顏值，和高到堪比驚悚片的熱量，想想就夠了。讓我動嘴吃下肚，內心拒絕得相當堅定。

然而，在這次的美食旅行中，昔日減分的印象被統統格式化，滿屏的美食一不小心以為他們去了巴黎。像是甜品，從搭配新鮮水果的創意馬卡龍，到五顏六色捨不得下嘴的手指泡芙，如果COCO在現場，一定要向全世界宣布：這個櫃檯被我承包了！

此時此刻，估計屏幕前的吃貨會跟林依晨一樣，被饞到模糊了吧？

除了接地氣的美食，俄羅斯最頂級的舌尖享受一定是魚子醬。謝霆鋒和林依晨自然不會錯過，點了超大一份是要怎樣？

對於謝霆鋒的印象，80後覺得他是歌手，90後把他當做演員，00後眼裡他又成了很會唱跳的型男主廚。在吃上，謝霆鋒真的很處女座。來來來，先上節Chef Nic的美食課：為了不讓金屬破壞魚子醬原本的味道，在高級餐廳，往往都會配備用貝殼製成的專用勺子，方便挖取魚子醬，保留最初的味道。

因為餐廳無法提供，謝霆鋒三次起身詢問不同服務員，可最後拿到的全是金屬湯匙。心疼坐在一旁的林依晨，只想大吃特吃，怎麼這麼難？！

如今美食節目很多，難免讓人審美疲勞，套路無非就是看明星做菜出糗。雖然這樣的設置還在，可《鋒味》還是融入了很多新意。每期，嘉賓會和謝霆鋒造訪當地普通人家，用他們的廚房和常見食材，做一道相當家常，但又有媽媽味的異國美食。

可是，明明說好要給大家雲做飯，為什麼鏡頭一轉，和曾在少林寺學習的男主人打起詠春？可不可以照顧一下吃貨們對於美食極度渴望的心。

Chef Nic的牛肉自然看了就饞，不過林依晨才貢獻了最大驚喜。用台灣招牌炸醬做醬料，淋在綿軟的土豆泥上，做法既簡單，還中西結合，無論當做菜還是主食，就是這道沒錯的。

林依晨的炸醬土豆泥雖然好吃，可看到「土豆」後，很多人選擇強忍食慾咽下口水，退菜了！畢竟，土豆是人盡皆知的「易胖食物」。雖說冬天禦寒需要更多卡路里，可這麼罪惡的美食，還是留給那些吃不胖的仙女吧！

Well~聽到這裡，COCO感受到大家對土豆深深的誤解。很早之前，本CO和很多人一樣，也覺得土豆很罪惡，一次偶然，點土豆粉時看到店裡招牌寫著「土豆可以幫助減肥」之類的科普。COCO彷彿被開啟了新天地，瞬間陷入對「怎麼吃土豆不會發胖」這個真相的探索中。

你最愛吃的土豆美食，都有什麼？薯條、炒土豆絲、土豆沙拉、旋風薯塔、狼牙土豆……COCO也一樣，不過你發現了嗎？這些美味的打開方式全都離不開爆炒油炸，它們是公認的熱量炸彈，再健康的食物搭配這些烹飪方法，一定會害你在長胖的道路上一路走到黑。

雖然我們把土豆當蔬菜，不想長胖的話，正確吃法是用它作主食。土豆近80%都是水，跟大米麵粉比，同重量的土豆水分更多，熱量更低。其中豐富的膳食纖維，能在一定程度上增加飽腹感，讓你「吃得少，餓得慢」。

我們平時在菜市場能買到的普通土豆，每個的重量約在200克左右，熱量大約150千卡。理論上，只要堅持頓頓只吃土豆，一天吃四個的話，總攝入量僅僅600千卡。一個健康成年人每日的基礎代謝，所消耗熱量遠超這個數字。按這個吃法，不瘦是不可能的。

你可能會說：土豆都是澱粉，吃下去照樣發胖啊！儘管這樣的說法沒錯，但你不知道的是，同樣是澱粉，土豆中的這一種有點特別，叫做抗性澱粉。最大特點就是消化吸收率非常低，也就是說，它只負責佔據胃部空間，讓你不會感到飢餓，也不用擔心發胖。

好處說完了，再來說說怎麼吃。烹飪手法對土豆很重要，像林依晨的土豆泥就很健康。如果覺得不能滿足你的中國味，可以切塊和雞腿肉以及香菇燉在一起，既能滿足吃肉的需求，同時雞肉脂肪含量也很低，不會害你發胖，特別適合冬天。總之，不要爆炒和油炸，清蒸水煮和燉煮都可以。

看到這裡，COCO隱約聽到一些人的歡呼，準備每天都和好吃的土豆纏綿在一起。錯錯錯！土豆雖然好吃，但營養成分過於單一。還是要搭配肉類和蔬菜，保證蛋白質攝入充足。

好了好了！晚上快把米飯換成好吃的土豆泥吧！

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圖片來源

東方IC / 新浪微博 / Giphy

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