不屑待在舒適區的里奧哈酒

文/Lydia

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說起西班牙葡萄酒，你會首先想到什麼？

你最愛西班牙哪個產區的葡萄酒？

你最欣賞西班牙葡萄酒的什麼？

周圍環繞者法國、德國、義大利等著名舊世界葡萄酒產區的西班牙，還可以憑什麼贏得世界性聲譽？

現在說起全球範圍內的葡萄酒產區，大多數人都會分成新舊世界，同時認為，舊世界的葡萄酒，基本上不必花太多力氣品宣，世人都會認可你的品質。而對於西班牙的某些產區來說，卻沒那麼簡單。

看著每年那麼多各個產區各個品種的葡萄酒出品，可想而知，市場競爭有多激烈，舊世界的名號只能給你一張入場券，卻不是擔保你穩賺不賠的免死狀。

而里奧哈產區深諳個中區別，因而從一開始走向世界，就決心要永不懈怠，無論取得什麼進展或成果，都不斷前行。

里奧哈（Rioja）作為西班牙最著名也是最古老的釀酒區域，位於西班牙的北部，分布於埃布羅河(Río Ebro) 兩岸，產區內有不同的土壤類型和多種微氣候，使得在里奧哈產區內有多種不同風格的葡萄酒，而釀酒師們也經常將不同子產區及不同品種的葡萄酒進行調配，以獲得風格更完整的葡萄酒。

明確的分級制度

但里奧哈想走向世界，因此，在研究了全球葡萄酒銷售情況和各個產區的市場發展策略後，里奧哈決定製定自己產區的分級制度——

1.法定產區酒（Garantia de Origen）：酒標及酒封為綠色，釀酒葡萄必須產自標識的產區和年份。此等級酒一般不經過熟成，或者只經過短時間陳年。這個級別也包括了產區內經過了一定時間陳年，卻不能評定為其他三個級別的葡萄酒。

2.陳釀（Crianza）：酒標及酒封為鮮紅色，一般為法定產區酒，且紅葡萄酒至少達到兩年陳年時間，其中桶陳至少一年，白葡萄酒桶陳至少六個月。

3.珍藏（Reserva）：酒標及酒封為紫紅色，紅葡萄酒桶陳+瓶陳至少三年，其中至少有一年為桶陳；白葡萄酒桶陳+瓶陳至少兩年，其中至少有六個月為桶陳。

4.特級珍藏（Gran Reserva）：酒標及酒封為深藍色，屬於最高級別，通常需要產自較好年份，紅葡萄酒桶陳至少兩年，瓶陳三年；白葡萄酒桶陳+瓶陳至少十年，其中至少六個月桶陳。

單一園認證

在建立了這樣標準的可識別的葡萄酒等級體系後，里奧哈仍然不斷打磨自己的競爭優勢。在2017年6月，開始推出單一園，這意味著，對單個葡萄園的釀造進一步提高了。看看以下單一園認證的要求：

1.葡萄是從一家種植戶採購的，則酒庄與該種植戶商業合作關係必須超過10年；

2.葡萄園平均樹齡必須超過35年；

3.每100公斤葡萄的出酒率必須為65%；

4.產量必須地獄當前里奧哈法定標準；

5.手工採摘；

……

凡此種種，光是看到這些要求，你就會相信，當下次看到酒瓶上標識「Vinedo Singular」的單一園標識時，這酒的品質和水準，心裡就有底了。

這只是對葡萄園的要求，而在葡萄品種上，里奧哈也不斷力求精進和專業。

單一品種白葡萄酒

在2007年允許採用更多葡萄品種釀造後，在2017年7月,里奧哈開始嘗試允許單一品種的白葡萄酒釀製，包括一下品種：維尤拉、白丹魄（意外從紅丹魄中發現的變異白丹魄品種）、莫維賽亞、白歌海娜、霞多麗、長相思等。

以上，都是里奧哈在走向世界的過程中，不斷完善自我，追求優秀的歷程，而這條路到底有多長，需要走多久，無人知曉，但貌似里奧哈決定一路走下去，永遠都不屑於待在舒適區。這不，在最近，整個裡奧哈產區，又開始推進大區酒和村級酒的法規，讓整個裡奧哈更為世人所熟知……

你喝過里奧哈葡萄酒嗎？怎麼樣？

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