這種5毛錢1個食物人體最不能缺少，天天吃也不會膩，趕緊吃個

在老人的眼裡，雞蛋就是好東西。雞蛋已經有多年的食用歷史，走訪親戚朋友攜帶最多的禮物就是雞蛋。雞蛋的價格不高，也是老百姓最好的食物。如今很多家庭的早餐都會搭配上雞蛋，成為我們每天飲食中不可缺少的食物。雞蛋有著健康食品的美譽，為何被賦予如此高的評價？

蛋白質

蛋白質是我們身體不可或缺的營養素，也是細胞所需要的最基礎的物質。雞蛋中的蛋白質含量雖然不是很高，只有13%。卻是優質蛋白，含有人體所需要的八種必需氨基酸，並且人體吸收率高，是性價比高的蛋白質來源。

卵磷脂

雞蛋當中的脂肪主要是不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽固醇，卵磷脂對於身體的重要性不言而喻。卵磷脂對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

維生素

維生素是人體所需的七大營養素之一，雞蛋中含有維生素A、維生素D和B族維生素。這些營養素聯合在一起可以起到保護視力、促進產能營養素代謝和促進鈣吸收等作用，更好的為身體健康保駕護航。

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。每天吃上一個全雞蛋，對於身體健康非常有利。

也許有些人會擔心雞蛋中含有的膽固醇比較高，因而在吃雞蛋的時候放棄蛋黃而僅吃蛋白。其實人體每天產生1000mg-2000mg左右的膽固醇，從食物攝入的比例只有20%左右。並且我們身體具有調節膽固醇水平的能力，攝入多，身體就會少製造一些，攝入少，身體就會多製造一些，以保證機體的正常代謝。

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