護胃養胃，喝普洱熟茶

普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。具有養胃，護胃，暖胃，降血脂等功效。被稱為「可以喝的古董」。

清代趙學敏《本草綱目拾遺》云：「普雨茶，蒸之成團，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀，逐痰下氣，利腸通泄。」在其卷六《末部》中又云：「普洱茶膏能治百病。如肚脹，受寒，用薑湯發散，出汗即可愈。口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈。」

普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。下面，我們來了解一下普洱熟茶為什麼能養胃，護胃?

普洱熟茶可養胃，護胃

現代研究證實適當飲用普洱陳年老茶或普洱熟茶可以暖胃。可見普洱茶的藥用價值之高，科學研究表明，普洱茶除了具有其他茶類一樣的功能外，現代研究證實在以下幾個方面療效更為突出：養胃、護胃。在醫學臨床試驗的證明下，普洱熟茶確實有著保護胃的作用，在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

普洱熟茶內的「小分子」有利於人體的胃腸

熟茶經發酵後，其大量的衍生物質，基本上屬於小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內含的茶多酚高於普洱茶，但茶多酚內含的很多物質是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產生強烈刺激。因此體質羸弱的成人和兒童經常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫所說的綠茶「寒性大」，恐怕都與其內含的大分子有關。同樣，未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(即新採摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然發酵並達到十年以上的普洱茶和陳化後的普洱熟茶都具有「暖胃」的功效，當然，陳放越久效果越好。其主要原因都與小分子有關。

普洱熟茶內的咖啡鹼能改善消化功能

普洱熟茶中含的咖啡鹼和黃烷醇類化合物，可以增強消化道蠕動，進而改善消化功能。另外，普洱熟茶中的咖啡鹼對脂肪的代謝影響也較大，而茶湯中含有的肌醇、葉酸、6，8-二硫辛酸等維生素類化合物及蛋氨酸、半胱氨酸、卵磷脂、膽鹼等「去脂性因子」、「抗脂肪性物質」也具有調節脂肪代謝的功能。所以，普洱熟茶在助消化的同時，還具有制止胃潰瘍出血的功能，這是因為茶葉中的多酚類化合物可以薄膜狀態附著在胃的傷口表面，從而起到保護作用。

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