武漢4種特色美食，桂魚似臭非臭的氣味，很多人避而遠之

武漢4種特色美食，桂魚似臭非臭的氣味，很多人避而遠之

一般情況下，「特色」二字總是伴隨著特別和一些難以被世俗理解的特點，有些人很喜歡，有些人不能接受。然而這樣的與眾不同才可以稱之為特色，今天我們就來判定一下武漢的四種特色美食。

1、鮮肉水餃

武漢的鮮肉水餃味道鮮美不僅體現在餃子本身，也體現在水餃的湯里。武漢水餃區別於一般水餃之處在於武漢人不僅重視水餃的用料搭配比例均勻合理，更在乎水餃湯的鮮美。武漢的水餃湯採用的是豬蹄、豬腿骨以及排骨等熬制而成的。因此武漢水餃的湯不僅是可以喝的，而且味道也是極其濃郁，加上鮮香的水餃，真正成為了武漢的特色美食。

2、新農牛骨頭

對於牛骨頭很多人都是棄之不理，但是武漢人將牛骨頭經過多重處理和滷製最終成為了武漢的一道特色美食，不遵循尋常路，專註於牛骨頭而不是牛肉讓武漢的這道特色菜品聲名遠揚。牛骨頭吃起來完全沒有怪味，並且經過幾十種草藥的腌制牛骨頭味道醇厚美味，是當之無愧的武漢特色美食。

武漢的臭桂魚由於其在運輸過程中防止腐爛變質而在其表面塗淡鹽水的方式而產生出一種似臭非臭的氣味，很多人避而遠之。但實際上，臭桂魚經過油炸之後這種氣味蕩然無存，取而代之的是十分鮮香的口感。所以吃臭桂魚千萬不要被它的名字所嚇倒，一定要仔細品嘗，才能吃到這道武漢特色菜品的精髓。

4、八卦湯

八卦湯的奇特之處在於其外觀如八卦一般，但其實這道菜的味道並不比其外觀遜色。八卦湯的味道鮮美無比。剛入口時可以嘗到烏龜肉的鮮美，仔細品嘗，烏龜肉的味道十分醇厚。另外由於烏龜肉具有抑制腫瘤細胞發展、增強身體免疫力的功效，所以這道菜經常被用於病後的滋補之用。

以上就是武漢的幾種特色美食。從武漢的特色美食我們可以看出，儘管武漢的美食或是在外觀上、或是在氣味上、亦或是在取材上都有其獨特之處，但是真正讓這些菜成為特色美食的，還是菜中的美味。

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