煎雞蛋跟煮雞蛋，哪種做法更有營養？聰明的人都選擇對了，你呢

雞蛋是每家每戶都會準備的食材之一，無論是大人還是小孩，雞蛋都是可以食用的美食，即便是對於患有高血脂的人群，在世界衛生組織建議中：隔天吃一個雞蛋也是可以的，對身體健康也有好處。

且雞蛋的做法是多種多樣，如炒雞蛋、煎雞蛋、烤雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋等等。尤其是在早飯的時候，很多人都會選擇煎雞蛋的做法，往麵包裡面或者是燒餅裡面一夾，是個再美味不過的美食了。

而也有一些人會選擇煮雞蛋，認為煮雞蛋是最有營養的做法。這兩種到底哪種更有營養？哪種吃飯的營養價值最高呢？下面我們就來具體的看下吧。

我們先來看下煎雞蛋，煎雞蛋的做法很多人都知道，主要是要用食用油去煎，如果是煎的比較完整的雞蛋，也就是沒有雞蛋黃沒有破損的煎蛋，很可能會拒絕植物油的侵入，也會讓我們機體少攝入一些熱量。

但如果你的雞蛋，蛋黃已經從蛋白外面出來了，那麼就要警惕。從營養學的角度上來看，蛋白和蛋黃都含有豐富的水、蛋白質能等成分，可如果把這兩者分開，蛋白的親油能力比較弱，而蛋黃對油脂的吸入會比較多。

如果蛋黃出現了破裂的情況，會吸入大量的植物油，如果你植物油放的比較少，還可能出現粘鍋的情況。對於這樣的雞蛋，很顯然對於身體健康是沒有什麼好處的，反而容易讓雞蛋中的脂肪含量，增加我們肥胖的危險。

再來看看煮雞蛋，煮雞蛋是眾多做法的一個，這樣的做法也是比較雞蛋的，對於現代的科技來說，還有專門煮雞蛋的廚房用具，只需要放入適量水，把雞蛋放到煮蛋器裡面，等待著幾分鐘即可。

有的人還喜歡吃溏心蛋，對於這樣的雞蛋是不建議大家食用的，雞蛋有外孔的結構，很容易被微生物污染，其中會有沙門氏菌。即便是口感好，有安全隱患也不建議大家吃。

但如果是全熟的雞蛋，也就是我們看蛋黃，蛋黃已經呈凝固狀態的雞蛋，也就說明它完全熟了，這樣的雞蛋沒有多餘的植物油，且營養成分流失的還是比價少的，對身體健康也是最有益的一種做法。

相對於煎雞蛋來說，要健康許多，是大家可以放心安心吃的健康食材，你選擇對了嗎？

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