吃紅薯的季節，一個獨特做法，不油炸，不用烤箱，好吃還健康

冬季是吃紅薯的季節。紅薯是生活中最常見的粗糧之一，營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質，其中豐富的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，改善便秘。另外，紅薯中的脂肪含量特別低，熱量也不高，很適合減肥人群食用。

吃多少紅薯合適？

《中國居民膳食指南》指導我們，每人每天攝入的薯類食物應該控制在50-100g，也就是說正常紅薯的一半大小。不管是多好的食物都要控制好量，避免適得其反。

今天分享一道紅薯小零食，做法簡單，不用烤箱，不油炸，不但健康美味，還有養顏減肥的功能。

【奶香紅薯餅】

食材：紅薯一個，雞蛋2個，麵粉300克。

配料：酵母4克，白糖10克，牛奶80毫升，油適量。

步驟方法：

1、紅薯洗凈去皮，切成薄片，放蒸鍋里蒸熟，大約10分鐘即可。

2、蒸好的紅薯，倒掉多餘的水，放碗里。

3、加入白糖用勺子碾成紅薯泥，待紅薯泥稍微晾涼，放入酵母，打2個雞蛋，攪拌均勻，紅薯泥一定要晾涼，否則酵母會被燙死。

4、加入牛奶，牛奶的量不要加的太多，和紅薯泥攪拌在一起。

5、加入麵粉，用筷子攪拌成面絮狀，麵粉不要一次放進去，一邊加一邊攪拌。

6、揉成麵糰，包上保鮮膜，放在暖和的地方發酵1.5倍大小。

7、發酵好的麵糰呈蜂窩狀，面板上撒上乾麵粉，把發酵好的麵糰全部取出，放面板上排氣揉光滑。

8、把揉好的麵糰搓成長條，成切大小均勻的小劑子，撒上乾麵粉，以免粘連。

9、把小劑子往裡翻轉成小麵糰，這樣做表面光滑，粘手可以多放點乾麵粉。

10、將所有的劑子整理好，撒上乾麵粉，蓋上保鮮袋，以免風乾，餳30分鐘。

11、餳好的面坯子比原來大一倍，拿起輕飄飄的，千萬不要餳過，否則烙的餅會塌陷，電餅鐺刷上油，可以多刷一點，小火加熱，把餳好的坯子稍微壓扁，放鍋里。

12、小火烙至兩面金黃，紅薯裡面有糖，很容易烙糊，翻的速度一定要快。

13、把餅立起來，烙至一面金黃，再烙另一面。

14、用筷子夾著烙不會燙手，全部烙至金黃即可出鍋。

最後，用同樣的方法，把全部紅薯餅烙完，看是不是非常誘人。

喜歡的話，學會後，和家人一起品嘗吧~

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