畝產向國際水平邁進，豆鄉海倫：讓中國大豆「挺起脊樑」

首發：12月3日《新華每日電訊》

作者：新華每日電訊記者謝銳佳、管建濤

海倫百萬畝大豆核心區的大豆。記者謝銳佳 攝

「一般大豆每斤一塊八毛錢，我家大豆兩塊五一斤，而且是訂單回收，不愁賣!」海倫市共合鄉增產村豆農張文昌說，今年收穫完的大豆已被貿易商運到南方賣了。

「合作社今年種了4200畝大豆，品種用的是高產品種東生7號。加上又採用大壟雙行密植技術，畝產達到400斤。」海倫市自新農機農民專業合作社負責人付正武說，今年每公頃有6000元的好收成。

張文昌、付正武的增產增收得益於黑龍江省海倫市近年大力推進大豆產業發展的「振興計劃」。

我國是大豆消費大國、進口大國，也是生產大國，但平均畝產卻只有240斤，幾乎只有美國的一半。

依靠科技，擁抱市場，海倫大豆「振興計劃」使這裡的大豆每公頃產量提高約1000斤，有的畝產已達國際先進水平，蛋白含量提高了四個百分點，加工體系逐步轉向「食品化」「餐桌化」，傳統貿易方式也向現代市場體系轉型。

有著「中國優質大豆之鄉」美譽的海倫正在向中國大豆生產「高地」邁進，讓中國大豆「挺起脊樑」。

中科院大豆育種專家李艷華研究員正在培育的新品種「海6055」，不少豆莢每個有4粒種子。記者謝銳佳 攝

生產：科技含量高了，產量質量增了

海倫市地處松嫩平原東北部，這裡大豆種植歷史久遠，19世紀中葉後期就開始規模種植，迄今已有一百多年。目前每年種植大豆多達200萬畝，因黑土肥沃，土壤富含鉀離子，生產的大豆顆粒飽滿，蛋白含量高，素有「中國優質大豆之鄉」之美稱。

「以前又雜又亂，有50多個大豆品種，農民也不好選。」海倫市農業局局長姚宏偉說。因受市場大環境影響，有一段時間，海倫大豆品種不統一，品質就難保證，秋收時混在一起賣還影響賣價。

最近幾年，海倫市依託中科院等科研院所，大力引導農民種植東生17、東生7等東生系列優質高產高蛋白大豆。大豆品種數量「斷崖式」減少到幾個主要品種，畝產卻大幅度上升，輔以一批高產栽培技術模式，海倫大豆大田種植畝產接近400斤，甚至有農戶種出每畝480斤高產，達到國際先進水平。

「品質也提高了!」姚宏偉說，海倫大豆蛋白含量已由以前的39%提高到目前的42%。

像豆農喜歡種的東生1號，特別抗病，生出的豆芽直又長，產品率高，口感好，幾乎成了發豆芽專用品種。而且東生1號做豆腐也好，蛋白高，出豆腐。據豆農說，這個品種收購價每斤高出其他品種一毛五。

品質高了，海倫大豆也贏得新的榮譽。繼2000年被評為「中國優質大豆之鄉」後，2015年海倫大豆通過國家地理標誌保護產品認證，2017年海倫因為大豆被確定為中國特色農產品優勢區。

提高大豆品質的腳步沒有停止。海倫正著手推廣「東生22」這一大豆品種，蛋白含量44%，每公頃產量6000斤以上，未來2-3年後有望成為當地大豆的主打品種。

此外，海倫市還通過大機械精量播種、1.1米大壟壟上三行密植、測土配方施肥、病蟲草害綜合防治等技術手段，給大豆生產插上科技的翅膀，不斷縮小國產大豆與國際大豆單產先進水平的差距。

海倫農民正在收穫大豆。（海倫市提供）

加工：向「即食化」「餐桌化」轉型

拿起一袋速溶豆漿粉，放到一次性水杯中，倒入準備好的水，濃郁的豆香撲鼻而來。在海倫市的黑龍江省龍海食品有限公司產品展示和體驗區，展示了十多種包裝不一，適合不同年齡段的豆漿粉。

這家企業很多生產車間都處於封閉運行中，參觀考察的人只能透過玻璃看到內部運行情況。有的車間內部只有一些交織在一起的各種罐體和管道，有的車間里有少量穿著嚴實工作服的工人在操作。經過多道複雜的程序後，一袋袋包裝好的豆漿粉就從生產線上下來。

您早上在早餐店喝到的熱乎乎的永和豆漿，可能就是身處「優質大豆之鄉」的龍海食品提供的——公司總經理邵平介紹說，龍海食品每年生產豆漿粉1萬噸左右，其中就有約六成供給了永和豆漿。

黑龍江龍海食品有限公司加工車間。（海倫市提供）

龍海食品是近幾年海倫著力補大豆加工短板的一個縮影。目前海倫優質大豆加工正在向「即食化」「餐桌化」方向轉型。

為了推動大豆產業發展，海倫市專門制定出台了《海倫市支持大豆產業復興意見》，規划了佔地1000畝的大豆產業園。

黑龍江省龍海食品有限公司和黑龍江冬雪生物科技有限公司都是入駐企業。冬雪生物目前主要以加工高油大豆為主。「我們正在謀劃蛋白生產線及精鍊油的改擴建。」冬雪生物總經理聶孝軍說。

廠區內，擴產廠房正在建設中。

為了進一步深挖國產大豆優勢，海倫市還成立了大豆產業發展領導小組，組建了由多名國內頂級專家和院士組成的海倫大豆產業發展顧問團，用高端的規劃和專業的管理引領帶動大豆產業發展。

當地一些大豆加工企業負責人認為，整體看，海倫大豆產業還存在鏈條短、產品附加值低等問題，精深加工尚待加強，但大豆產業振興步伐正在加快，一些大豆加工企業發展勢頭良好。

工人正把海倫大豆裝車準備運走。（海倫市提供）

銷售：傳統貿易轉向現代市場體系

穿行在海倫市海北鎮的主街上，常能看到掛著「收購大豆」招牌的糧貿企業。海北鎮鎮長錢偉說，目前海北鎮有100多家大豆經銷企業，是東北地區最大的大豆集散地。

2017年海倫大豆種植面積264萬畝，年產量40萬噸左右。但海北鎮的大豆貿易量達100萬噸左右，接近黑龍江大豆貿易量的20%。

海倫地處黑龍江大豆主產區腹地，周邊很多縣市的大豆都運到海北鎮交易。海倫大豆不僅暢銷全國，還遠銷日本、韓國等多個國家和地區。

我們是大豆第一消費大國，但目前國際市場上的大豆定價話語權還掌握在別人手裡。

海倫市看在眼裡，急在心裡，決定在原有大豆批發市場基礎上新建大豆期貨電子商務交收庫、大豆期貨交易所等現代化的大豆交易平台，並爭取到黑龍江省大豆交易中心落戶海倫。

走進正在建設中的黑龍江省大豆交易中心，幾乎鋪滿牆面的電子屏幕上顯示著最新的大豆市場信息。打開交易中心網頁，「我要買豆」「我要賣豆」「我要運豆」等很多「急農民之所急、想市場之所想」的板塊十分醒目。

「大豆交易中心全部建成後，每年可實現大豆現貨交易、物流集散300萬噸，線上線下交易總量達到1000萬噸。」海倫市糧食局局長陳英健說。

今年1月，海倫成功舉辦了黑龍江(農民)大豆競價銷售專場交易會，成交大豆9.38萬噸，成交金額3.39億元。未來將逐步形成線上電子交易、線下物流運送，相互促進、雙輪驅動的格局，全力打造全國高蛋白大豆定價交易中心。

隨著大豆市場體系完善，金融支農作用愈發突出。海倫市推進「保險+期權」試點，農民種地時即鎖定售糧底部價格，封死價格下跌空間，種地不再「靠天收」。2017年海倫市此類保險農民每噸獲得補償117元，全市8000餘噸共獲得保險補償近百萬元。

「國家鼓勵和支持擴大國內大豆主產區大豆種植，2018年我國計劃增加的大豆種植面積就達1000萬畝，海倫大豆發展迎來了大好機遇!」海倫市委書記王學斌說，從2016年提出大豆三年振興計劃至今，海倫大豆在生產、加工、銷售等方面均出現顯著好轉，正在向更加符合市場需求的品質化、專業化、現代化轉型。

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