西餐裡面的烤乳豬，嘴巴里總會被塞一個蘋果，你知道是為什麼嗎？

說到中西方的文化，大家都知道，一直以來差異都很大，尤其是飲食上，中餐與西餐的差別很大，但是現在隨著時代的發展，中西方文化交涉也比較頻繁了，在飲食上也互相學習著，現在中國內地也有很多的西餐廳，而很多的西方國家人也慢慢的喜歡上了中餐，對於國內來說，現在西餐也己經是很多人的選擇了，但是不知道大家有沒有發現，西餐裡面的烤乳豬，嘴巴里總會被塞一個蘋果，你知道是為什麼嗎？

問題一出，很多人都發表了自己的意見，有的人說烤乳豬嘴巴上的蘋果是為了陰擋一些有害的氣體；也有的人說是為了好看，還有更多的人說是蘋果在西方國家象徵著平安，所以才會在烤乳豬的嘴中塞一個蘋果。對於芸芸眾生的說法，不知道大家是怎麼認為的， 小編覺得塞個蘋果可能跟烤乳豬的味道是有著直接的關係吧，不過對於到底是什麼原因，可能只有問過內行人才能明白吧，下面我們一起來看看西餐廳的大廚是怎麼說的。

據西餐廳大廚說，西餐廳在做烤乳豬時，都會用烤叉先把豬穿起來，而穿小豬時，就是把烤叉從小豬的肛門附近插進去，然後從嘴巴里穿出來，這樣讓整個豬平衡的架在烤架上烤制，而且在烤的中途，還要一直不停的來迴轉動烤豬，讓豬肉可以受熱均勻。但是這樣做，豬的嘴巴就會被叉開的很大，可以烤制的過程中豬的嘴巴還會隨著高溫的膨脹越變越大，完全就是可以直接看見食道的那種程度。

似想一下，你看到一隻烤乳豬張著大嘴巴的那個情景，看了應該會沒食慾吧，所以廚師們就想了一個辦法，想給烤乳豬嘴巴里塞一個東西，想來想去，最後選擇了用蘋果來塞嘴巴。一來蘋果的大小正好合適，二來蘋果的形狀也很對口，還有一個更好的原因就是，塞入蘋果的烤乳豬，口感會更加鮮嫩，味道也會更加香美。

因為蘋果中有一種物質叫果酸，這種物質可以大大的提高豬肉的新鮮度，也可以使豬肉更加有香氣，從而使烤乳豬的口感更好；而且蘋果也好保存，對於西餐廳來說，別的水果保存時間都比較短，唯獨蘋果一年四季都好保存，而且也在季節，後廚就需要這種好保存的食材，因此，在以後的烤乳豬嘴巴里就都會被塞一個蘋果，這也是一種時令的吃法。

很多人不明白烤乳豬嘴巴里為啥會被塞一個蘋果，現在知道怎麼回事了吧，小編知道真相後，也很是驚訝，原來烤乳豬嘴巴里塞蘋果有這麼多的說法，還真是長見識了呢。很多網友看後也都表示：以前沒注意，現在知道原因後，才發現西餐中還有這麼多的講究。不得不說，給烤乳豬嘴巴中塞蘋果這個想法，真的是做的尤為好，提高了烤乳豬的味道，還讓西餐更多了一種文化意義，實為不錯的做法。對於烤乳豬嘴巴中塞蘋果，大家還有什麼想法嗎？評論區我們一起交流學習。

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