茶竟有這些功效，清代醫家如是說

清代醫家對茶功效的認識

現代研究顯示，茶中多種成分能提神、助消化，亦有預防衰老、提高免疫力、降血脂、降血壓、消炎、抗病毒、抗過敏、抗癌及防治心腦血管疾病等功能。

歷代中醫醫家已認識到茶的多種藥用功能。至清代，因制茶工藝的發展，綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大茶類體系逐漸形成，各類茶品治病範圍也隨之擴大。一起來看看，清代醫學家對茶的藥用功能的認識吧。

研究方法

納入《文淵閣四庫全書電子版》子部類書籍15 部、《中國基本古籍電子版》書籍54 部、《中國茶葉歷史資料選輯》書籍27 部及《中國中醫古籍總目》30 部。按照中醫圖書的分類方法，本草書有14 部，醫書有61 部，方書有11 部，養生書有4部，茶書有8 部及方誌書28 部，共126 部。

總結上述文獻中以茶治療各種疾病的醫案、病例記錄，分析清代的醫家、養生家、茶學家對茶藥用功能的認識。

茶的功效

通過對上述古代文獻的分析，發現清代本草醫家、養生家普遍認同茶味甘苦、性微寒、無毒。清代醫家不但注意到茶的品種及炮製對其性味的影響，亦按其性味的變化而治療不同的疾病。

清熱解毒

《本草綱目拾遺》稱雨前茶「清六經火」，而六安茶「清骨髓中浮熱，陳久者良」； 《台海使槎錄》載: 「水沙連茶在深山中，……性極寒，療熱症最效」；《本經逢原》載:「凡茶皆能降火」，又言「產浙紹者曰日鑄，專於清火」 「產閩者曰建茶，專於辟瘴」，茶具有清熱邪、解熱毒的作用； 費伯雄《食鑒本草》載: 「氣清能解山嵐障癘之氣」。

祛眠醒睡

茶祛眠醒睡的功能很早已被人們所認識，清代本草書籍亦多記載。如《本經逢原》《致富奇書廣集》載: 「令人少睡，有力悅志」；《藥性通考》載: 茶「除煩渴，……醒昏睡」；《藝林彚考》載: 「飲邪飲之令人少睡」；《隨息居飲食譜》載: 「清化心神，醒睡除煩」；《食物本草會纂》又載: 「使人不睡」。

提神助思

除醒睡外，茶葉亦能提神助思，《本草綱目拾遺》稱: 雨前茶「補元氣，益心神，通七竅」，茶能「清神和胃」；《本草備要》稱: 茶能「瀉熱，清神」；《甌江逸志》曰: 「雁山茶，……除煩惱，卻昏散」。

清利頭目

茶能清利頭目， 《本經逢原》載: 「凡茶皆能降火，清頭目」； 張澍《蜀典》載:「峽川石上紫花芽，主治頭痛」；《藥性通考》載:茶「清頭目」; 《本草求真》載: 「頭目不清，……服之皆能有效」。《續茶經》及《佩文齋廣群芳譜》都載一則隋文帝「夢神人易其腦骨，自爾腦痛」，後遇一僧人予以茗草，煮飲而愈，以說明茶清利頭目的功能。

祛火明目

《本草綱目拾遺》稱: 雨前茶「明目」；《隨息居飲食譜》亦載: 「肅肺胃，明目解渴」。由於茶能降火下氣，用治於內熱，或癘氣傷眼之病，清代醫家常以茶入葯，或以茶調服下的方式，以下火明目。如吳謙的《醫宗金鑒·眼科心法要訣》內共有14 方以茶調或茶葉入葯的組方。

解毒止痢

《本草求真》載: 茶「一切吐血便血，衄血血痢，……服之皆能有效」。清代醫家常以茶治痢，有以單味茶或配其他藥物同服，如《本草綱目拾遺》載: 龍脊茶「除瘴解毒，治赤白痢」。

解渴消暑

茶能成為日常的飲料，因其有良好的解渴功能，其性涼，亦能消暑，如《本經逢原》載: 「消食止渴，無出其右，合醋治傷暑泄利」; 《本草再新》載: 「治肝膽之浮熱，瀉肺胃之虛火，生津止渴」。養生家亦載其解渴功能，如《食物本草會纂》載: 「能止渴，生精液」。一些方誌類書籍，如《廣東新語》載: 「潮陽有鳳山茶，可以清膈消暑，亦名黃茶」; 《諸羅縣誌》載:「水沙連內山茶甚伙，……能卻暑消脹」。

下氣消食

《本草綱目拾遺》對各種茶品的消食功能作了詳細描述，稱雨前茶「以其味甘益土，消而不峻，以其得先春之氣，消宿食，下氣去噫氣」; 而安化茶能「下膈氣，消滯，去寒」; 武夷茶「最消食下氣」; 松蘿茶更「專於化食，……消積滯油膩，消火下氣除痰」。《本草綱目拾遺》記載了《秋燈叢話》一商人，善食豬首等肥膩之品而身體無恙，因「食後，必滿飲松蘿數甌」。

普洱茶則能「醒酒，……消食化痰，清胃生津，功力尤大」。普洱茶性溫， 「如肚脹受寒，用薑湯發散，出汗即愈」，故趙學敏稱普洱茶「能治百病」。《本草從新》《藥性通考》《本草害利》均載茶「下氣消食」。《本草求真》載: 茶「凡一切食積不化，……服之皆能有效」。《老老恆言》記載: 「保生集要化痰消食」。《食物本草會纂》又載: 「去積滯穢惡」。

解膩消脂

《致富奇書廣集》載: 「久食令人瘦，去人脂」; 《藥性通考》載: 「多飲消脂，最能去油」; 《食鑒本草》載: 「多飲去人脂」。而《老老恆言》主張飯後飲茶，曰「茶能解渴，亦能致渴。蕩滌精液居耳，……惟飯後飲之，可解肥濃」。

解酒

茶是否能用於解酒，醫家有不同的看法。《本草綱目拾遺》認為，「普洱茶膏，醒酒，……功力尤大」，而武夷茶「醒脾解酒」。醫家注意到酒後飲茶不當，亦會致病。《食物本草會纂》載: 「茗，……醉飽後，飲數杯最宜」; 同時亦載:「大渴及酒後飲茶，水入腎經，令人腰腳膀胱冷痛，兼患水腫攣痹諸疾。大抵飲茶宜熱宜少，不飲尤佳，空腹最忌之」。

療瘡瘺疹

療瘡瘺疹《本草綱目拾遺》描述了爛茶葉的功用，曰「此乃泡過殘茶，積存瓷罐內，如若干燥，以殘茶汁添入，愈久愈妙。治無名腫毒、犬咬及火燒成瘡，俱效如神。搗爛似泥敷之，干則以茶汁潤濕，抹去再換，敷五、六次痊癒」。《梁氏集驗》以松蘿茶治「頑瘡不收口，或觸穢不收口」 「上好松蘿茶一撮，先水漱口，將茶葉嚼爛」，又以「五倍子炒，松蘿茶各五錢，研末」;而台灣的水沙連茶，由於「性極寒，療熱症最效，能發痘」。《片刻餘閒集》亦載: 「彰化縣水沙連社產土茶，……惟小兒痘疹不出，用之神效」。

止血

茶既能止痢，亦能止血。《本草求真》載: 茶能治「一切吐血便血，衄血血痢，……服之皆能有效」。對於血症，以治下血的臨床病例較多，《本經逢原》載: 「佐劉寄奴，治便血最效」。

利二便

《本草求真》載: 茶「痰涎不消，二便不利，……服之皆能有效」; 《藥性通考》及《本草從新》載: 茶「利大小便」; 《本草害利》載: 茶「利小便」。《本草綱目拾遺》以松蘿茶利大便為佳，曰「用松蘿茶葉三錢，米白糖半鍾，先煎滾，入水碗半」，以治「病後大便不通」。

祛痰

茶常用於祛痰，無論是咳嗽痰多，或因痰熱盛以致各種病症，都能發揮作用。《本經逢原》載: 「《本經》曰: 去痰熱止渴」，又稱「降火消痰，開郁利氣，下行之功最速，……一味濃煎治風痰」 ; 吳儀洛《本草從新》及劉漢基《藥性通考》均載: 茶「去痰熱」。《本草綱目拾遺》稱: 茶可「滌痰清肺」。

護齒

《食鑒本草》載: 茶能「漱口固齒」。張英《飯後十二合說》曰: 茶「滌齒頰」。在臨床用藥上，茶常常用於外洗，用於治牙疳、牙痛等病症。

延年益壽

錢希白《南部新書》中記載了一個僧人飲茶長壽的故事，清代不少書籍都引述過。

療飢

王汝璧《偕芍坡綉以游趙州柏林寺用昌黎山石韻》曰: 「柏林老佛去已久，茶香尚可療朝飢」。而《本草綱目拾遺》載粵志曰: 「東莞人以脂麻薯油，雜茶葉煮煎而成，……療飢」。

小結

中國醫藥史上，茶用於治病已有很長的歷史。茶能解毒初見於「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」的傳說，在還沒有茶藥用的文字記載之前，茶早已作為治療之用，口耳相傳。隨著人們在食用茶的過程中經驗的積累，茶成了日常的飲料，亦廣泛地用於治療疾病。清代醫家及養生家對茶的性味歸經的認識加深，亦對茶的治病功能有了更多的了解。

本文選自國醫健康科普

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