最適合冬季吃的菜，維生素是水果的8倍，便宜又下飯
最適合冬季吃的菜，維生素是水果的8倍，便宜又下飯
現在的科學技術和農業都十分的發達，有了大棚技術和溫室技術，冬天也能吃上各式各樣美味的蔬菜和水果，不過呢，真要說起來，大棚和溫室出產的蔬菜，比起應季的還是差了點滋味。要說冬天有什麼應季的蔬菜好吃，那肯定是非蘿蔔莫屬了。
冬天是盛產蘿蔔的時候，各種品種的蘿蔔大量上市，價格也是十分的便宜，有些菜市場甚至只需六毛錢就能買上一斤。不管是素炒、涼拌、燉湯、燉肉都是十分的美味呀，而且蘿蔔的營養價值也是十分的高，根據專家所說的，它的維生素含量甚至是某些水果的好幾倍。接下來，就給大家介紹幾種蘿蔔的吃法吧！
1.噴香清甜的羊肉燉蘿蔔
把新鮮的羊肉和蘿蔔切塊，姜切片。在鍋里加入清水後放羊肉，煮出血沫後把肉撈出沖洗乾淨。然後再燒開水，把羊肉、蔥、姜放入鍋中，大火燒開之後加入一些白酒，轉為中火煨燉，然後加入白蘿蔔塊。待蘿蔔變軟至透明色，就可以出鍋啦！
2.酸甜又爽脆的腌蘿蔔
把蘿蔔切成片狀，然後撒少許鹽均勻攪拌好。過十幾分鐘後蘿蔔會出水，把這些水倒掉，可以去除一些辛辣感。然後加入野山椒和泡製的山椒水，再放些糖、醋，最好是白醋，這樣腌制出來的蘿蔔能保持白凈。然後放置半小時就能吃了，如果用冰箱冷藏一下會更好吃哦。保存得當的話，可以吃一周！
3.家傳白粥絕配腌蘿蔔條
最後一個方子，是小編的家傳秘方，腌蘿蔔條。早晨起來燒一晚滾燙的白粥，配上一碟子獨門蘿蔔小菜，粥米的清甜，蘿蔔的香辣，簡直是絕配呀。除此之外，用來佐酒、下飯也是很不錯的。做法如下：
蘿蔔不必削皮，粗粗切條，然後撒上鹽腌制大約2小時，然後把腌出來的水倒掉。然後把蘿蔔攤開放在太陽底下曬制，曬到表皮萎縮、大約八成干，這個過程大約在兩天左右。然後就可以把蘿蔔收起來，用水洗去表面上的灰塵，洗乾淨後瀝干水。
在一個乾淨的碗里加入花椒粉、辣椒粉，然後燒熱油倒入碗中。生抽、醋倒入鍋中熬制，倒出放涼。然後把辣椒油和醬汁倒入蘿蔔中，再加入少許的白糖調味，然後攪拌均勻，最後在表面撒上一層熟芝麻，就完成啦。盛入罐子里密封，一天之後就可以食用了，非常的美味，也不容易壞。
