寒風起，羊肉肥。要說冬季進補，羊肉是首選。

中醫認為，羊肉是溫熱食物，走腎經，入心經、脾經、肺經，具有補精血、補心氣、養心陽、療肺虛等功效，是很好的葯膳食材。

但是，單吃羊肉又容易膩，每次吃羊肉時不妨加點「料」，能讓羊肉既美味又營養。

羊肉加一物，營養翻倍

1、羊肉+杜仲

杜仲味甘性溫，可以補腎降壓、強壯筋骨，羊肉可以補虛，二者一起吃有溫經、散寒、補陽之效，也可緩解腰膝酸軟。

做法：選用羊肉250克，杜仲20克，生薑適量。羊肉切塊後用黃酒腌制去膻味，與杜仲、生薑一同放入砂鍋中煮熟，用鹽調味後即可食用。

2、羊肉+党參

党參性味平和，不僅可以養胃生津、祛痰止咳，還可以改善乏力、氣短與失眠等癥狀。和與羊肉同吃，可以強壯身體，緩解神經衰弱。

做法：羊肉半斤，切成薄皮備用。30克党參與生薑、水煮沸後慢火10分鐘，再放入羊肉片大火煮沸，調味即可食用。

3、羊肉+當歸

當歸性溫，可以補血活血，與羊肉一起吃有養肝補血、驅寒補腎的作用，尤其適合冬季。

做法：羊肉半斤，當歸10克，生薑15克，黃酒等調味料。羊肉切塊後與當歸、生薑片、黃酒等共同燜煮1-2小時，調味食用。

4、羊肉+山藥

山藥有三臟同補的作用，即補腎、補肺、養脾胃，和羊肉一起吃可以補血養顏、養脾胃。

做法：羊肉與山藥各200克，蔥、姜、蒜、黃酒等調味料適量。羊肉焯水後與山藥段一同加水燉煮，武火燒開，文火燉爛，調味即可。

5、羊肉+蘿蔔

蘿蔔性涼去火，還能解膩助消化，羊肉可以驅寒，二者一起吃可以驅寒健體，提高人體免疫力。

做法：羊腩肉750克、白蘿蔔一顆、枸杞、姜、鹽、雞精、料酒、胡椒粉適量。熱鍋冷油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，燉爛即可。

羊肉雖好，四種人慎吃

羊肉雖然百般好，但也不是人人都喜歡，尤其是羊肉的膻味，讓不少人難以忍受。想吃羊肉，又怕膻味，可以戳這裡！

除此之外，也不是所有人都適合吃羊肉，尤其是下面四種人，更需要慎吃！

1、肝病患者

羊肉屬於溫熱食物，肝病患者如果大量食用可能會導致肝炎加重。再者，羊肉富含蛋白質，大量攝入蛋白質會加重肝臟負擔，誘使肝病患者發病。

2、兒童

羊肉溫熱助陽，兒童體質容易燥熱，所以，兒童不宜吃過多羊肉。如果真想吃，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，都更適合成年人食用。

3、有內熱者

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，否則容易導致癥狀加重。

4、孕婦

孕婦不宜過多食用羊肉，以免助熱傷陰，引起不適。

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