做蛋炒飯時，萬萬別直接下油鍋，多加這一步，米飯又香又脆超好吃
hello大家好呀，今天我又來給大家說美食做法了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲~！
說起這個蛋炒飯，相信各位小吃貨都應該是吃過的，現在蛋炒飯也已經是成為了大家生活當中最為常見的一道家常菜，也是很多廚房小白們最初學做飯的時候做的第一道菜。我們都知道這蛋炒飯屬於一道快手菜，它的地位可以說是沒有其他菜品能夠撼動的，不光是因為蛋炒飯的做法非常簡單方便，而且它的做法也是多種多樣的，跟很多配菜都能夠很好的配合在一起，一碗好吃的蛋炒飯不僅口感香脆鬆軟有嚼勁，而且剛出鍋就能夠讓人饞到流口水。很多人即使是出去下館子也是會點上一碗香噴噴的蛋炒飯的。
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但是小編身邊不少的小廚娘都反映說自己在家做出來的蛋炒飯，總是不如飯店裡面做出來的好吃，飯店裡面吃到的蛋炒飯簡直是每一粒米都是有彈性的，吃起來也是超級香，但是自己炒出來的味道總是差了那麼幾分，好不好吃還要全憑運氣，有時候炒出來的還挺好吃的，但是有時候炒出來的簡直是無法下咽，光看著那個黑黑的顏色就完全沒有食慾了。其實之所以會有這種情況的出現，主要是因為大家在操作的步驟上面出了一些錯誤，很多朋友在炒蛋炒飯的時候都是直接下油鍋，但是今天小編要告訴大家的是，做蛋炒飯時，萬萬別直接下油鍋，多加這一步，米飯又香又脆超好吃！那麼接下來小編就手把手的教大家蛋炒飯的具體製作步驟吧，感興趣的朋友趕緊收藏起來哦！
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【家常蛋炒飯】
【食材】：隔夜米飯、雞蛋、檸檬汁、胡椒粉、鹽、蔥花、油
【製作步驟】
首先我們就要將準備好的食材給處理乾淨了，蔥花洗乾淨之後切斷，大家如果是喜歡吃火腿炒飯或者是其他食材炒飯的話，也可以適當在裡面加一些其他的食材哦。
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然後我們要準備兩個雞蛋，將雞蛋打入碗裡面打散，如果是一個人吃的話一個雞蛋就夠了，接著往雞蛋裡面加適量的胡椒粉和幾滴檸檬汁來攪拌均勻，然後要將我們準備好的隔夜米飯盛出來放入一個大一點的碗裡面，再將剛剛攪拌好的雞蛋液倒入攪拌均勻。
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做好上面這一步之後我們就可以熱油起鍋了，之後加入蔥白炒香之後，再加入裹好蛋液的米飯來翻炒，炒飯的時間不要太長，大家自己把握好，當飯炒的差不多的時候就可以加入鹽和蔥花翻炒均勻了。
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大家看到這裡應該就明白小編說的這一步是什麼了吧，其實很多人在炒蛋炒飯的時候都只知道傳統的做法，但是多加了用攪拌好的蛋液裹飯這一步之後，炒出來的米飯就會變得又香又脆超級好吃了哦，很多酒店大廚都是這麼做的呢！
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好了，今天為大家介紹的炒蛋炒飯的技巧就到這裡為止了，你們都學會了嗎？如果這篇文章對你有幫助的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！
